----中华粤菜广州菜：香酥炸鸡翼//----

香酥炸鸡翼

香酥炸鸡翼 ， 中西合壁制法 。 【原料】

鲜鸡翼（翅膀）900 克（约 10 只） ， 精盐 10 克 ， 味精 10 克 ， 白糖 15克 ， 白醋 15 克 ， 麦芽糖 25 克 ， 浅色酱油 8 克 ， 芝麻油 8 克 ， 姜茸 8 克 ， 植物油 500 克 ， 沸水 2000 克 ， 清水 125 克 。

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