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第二步：把整块鸭胸肉解冻至“微硬”状态 ， 然后切成大小均匀的丁 。 家里有现成的鸭肉 ， 就用的鸭胸肉做这道菜 ， 口感接近牛肉 ， 反而更好吃了 。 鸭肉营养价值和鸡肉相仿 ， 春天吃鸭肉可以止咳化痰 ， 滋养胃肠 ， 吃不惯的朋友换成鸡胸肉即可 。

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