起锅烧油 ， 油热之后 ， 把五花肉放入锅均匀的翻炒炒至肉片 ， 出油颜色变金黄 ， 肉片炒好之后我们把炸好的肉片拨到锅的一边 ， 然后把刚才准备好的豆瓣酱加入其中再栽点花椒 ， 然后开始均匀翻炒出油 ， 然后加点料酒加酱油加豆豉 ， 加甜面酱 ， 在这里准备的是甜面酱 ， 如果大家没有甜面酱 ， 加了糖也是可以的 ， 然后 ， 均匀翻炒 ， 翻炒出香味之后 ， 我们把刚才切好的蒜苗段 ， 青椒段放入锅中开大火爆炒 ， 炒一会儿就可以出锅了 。

【3】制作小贴士

我们在制作回锅肉的时候 ， 盐一定不要多放 ， 因为我们准备的调料酱油还有豆瓣酱中都有很高的盐的成分 ， 如果你在炒菜的过程中再放大量的盐那么炒出来的 ， 就会非常的影响口感 。

怎么样？很简单吧？你学会了吗？

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