早上吃 ， 鸡蛋中还有很多营养物质如蛋白、钙等等 ， 对机体有益 ， 但其中还含有较高的胆固醇 ， 晚上活动量较少 ， 不利于胆固醇的代谢 ， 容易造成高血脂和肥胖 。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质 ， 还可延缓胃的排空速度 ， 延长餐后的饱腹感 。 研究表明 ， 吃含有鸡蛋的早餐 ， 能使人饱腹感增加 ， 同时 ， 鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量 ， 让肚子饱的时间更长 。

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有很大的作用 。 卵磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。

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