第2天重新开火 ， 不要加盖 ， 同样以小火煮到糖浆开始冒小泡后加入蜂蜜(100g) ， 然后计时继续滚煮20分钟后关火 ， 同样让它在室温自然冷却、浸泡至隔天 。

3分钟后捞起 ， 放入冰块水中迅速冰镇 ， 同样保持滚动让冷却均匀 ， 大约也是3分钟 。

从冰水捞起、再度放回滚盐水滚煮3分钟 ， 然后冰镇 ， 需重复该步骤共6次

最后一次捞起 ， 就让柳橙多停留在冰块水中至少6分钟或更久时间 。 待柳橙彻底冰凉后再以锋利薄刀横切片 。

橙片厚度以3mm~4mm左右最佳

第3天重新开火 ， 不要加盖 ， 同样以小火煮到糖浆开始冒小泡后 ， 计时继续滚煮20分钟关火 ， 同样让它自然在室温冷却、浸泡至隔天 。

第4天重新开火勿加盖 ， 再一次以小火煮到糖浆开始冒小泡后关火 ， 并让它在室温中自然冷却 。

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