----炒糖色时 ， 别只会放糖！大厨说漏嘴：多加一点它 ， 色泽红亮 ， 不苦//----

至于炒糖色的方法非常简单 ， 但是往往有很多人炒不出焦糖色 ， 甚至还出现发焦发苦的情况 ， 因为很多人都有一个习惯 ， 就是先往锅中倒入适量的油 ， 然后再放入冰糖或者白糖 ， 而这种做法并不对 ， 炒出的糖色并不突出 ， 导致炒出的食材也不鲜美 。

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