旅行说事|吃块豆腐会引起肠胃受损?难道豆腐中添加的凝固剂真的有问题?
文章图片
豆腐是最为常见的豆制品 , 老百姓也常说豆腐白菜保平安 。 豆腐既可以单纯做成菜肴 , 也可以与多种食材搭配在一起食用 。 但是有人说豆腐中添加了凝固剂 , 吃了这样的豆腐会引起胃肠受损 , 难道真的不能吃豆腐?
文章图片
豆腐的原材料是黄豆 , 可能有的朋友也自己制作过豆腐 。 黄豆磨成豆浆过滤掉豆渣 , 在豆浆中添加葡萄糖内酯或者来个卤水点豆腐 , 这是做成豆腐的重点步骤 。 无论是葡萄糖内酯还是卤水 , 其实都是凝固剂的一种 。
文章图片
凝固剂是食品添加剂的一类 , 也是允许添加到食品中的食品添加剂 。 这些添加剂有些并非是现在才有 , 而早在多年前已经开始使用 。 豆腐在我国食用的历史较为悠久 , 老百姓最为常见的凝固剂就是盐卤 , 盐卤做凝固剂制成的豆腐 , 硬度、弹性和韧性较强 , 称为北豆腐 。
文章图片
内酯豆腐则是添加葡糖糖内酯来起到凝固的作用 , 做出来的豆腐细腻嫩滑 , 喜欢自己制作豆腐的朋友往往也是选择葡萄糖内酯 , 简单方便也容易操作 。 豆腐干则是在豆腐的基础上经过挤压制作而成 , 也是离不开凝固剂的参与 。
文章图片
【旅行说事|吃块豆腐会引起肠胃受损?难道豆腐中添加的凝固剂真的有问题?】食品添加剂是加工食品的重要组成部分 , 它的使用给食品工业带来了不可小觑的好处 , 更是加工食品中不可或缺的辅助成分 。 法律允许添加进食品中的食品添加剂 , 只要添加剂量在法律规定的范围内 , 完全可以放心食用 。
- 小李子的菜|家常又美味,家人都喜欢,开胃又下饭的家常小炒菜-麻婆豆腐
- 旅行诗|吃此物能暖宫驱寒,补气养血,还调经止痛,女性宫寒危害大
- 旅行诗|不妨多吃3种食物,排毒养颜,抗衰老,滋润肌肤,女性不想老太快
- 旅行诗|这4种问题,都和生气有关系,不妨了解下,女人要少生气
- 旅行诗|平时用3种天然护肤方法,效果完胜化妆品,女人如花
- 旅行诗|有利于身体健康,女人多少岁绝经刚刚好?或许控制在这个年龄段内
- 旅行诗|女人多少岁进入更年期?40岁还是50岁?文章告诉你答案
- 旅行诗|别再傻傻忽视了!,女人大姨妈越来越少?可能与这些因素有关
- 旅行诗|女人大概到了多少岁才开始衰老?其实没有统一的定论
- 宝宝很爱吃|这样做,能下两碗大米饭,你也能做,2块钱一块的豆腐