叫我过客|我家鸡蛋就要换个炒法，香味独特，多吃胃越来越健康，立秋前后再有两天就要迎来二十四节气中的第十三

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再有两天就要迎来二十四节气中的第十三个节气——立秋了，立秋预示着即将告别闷热难耐的夏季，天气开始慢慢转凉。可是今年的立秋节气仍然处在‘中伏’和‘末伏’时段，暑热一时难消，天气仍然热得很，这大热天的“贴秋膘”好像不太合时宜，不如我们趁着夏天往秋季过度的时期，先把胃养好，等秋高气爽的天气如期而至，就可以肆无忌惮的放开大吃了。

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炒鸡蛋是一道再简单不过的美食了，几乎每一个厨房小白最开始学习做菜的时候都会拿炒鸡蛋来练手。做法简单味道却很丰富，吃起来又鲜又嫩，可以搭配的食材也千变万化，不论哪种食材和鸡蛋一起炒都十分美味。立秋前后，我家鸡蛋就要换个炒法，说的具体些就是换一种食材和鸡蛋一起炒。很多人都知道，立秋节气过后是养胃的黄金期，今天小厨给大家推荐的这种食材，香味独特，多吃胃越来越健康。

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茴香苗是一种营养丰富的蔬菜，它所含的主要成分是茴香油，有养胃的作用，对于驱寒缓解疼痛也大有益处。茴香苗气味芳香，食用方法也有很多种，可以用做包子饺子的馅料、烙菜饼，也可以凉拌或是热炒，用它和鸡蛋炒，两种简单的食材做出不一般的味道，尝过的人就会被特有的香气深深吸引，一起来看看具体做法吧！
【食材】
茴香苗1把，鸡蛋3个，小葱1棵，植物油、白醋、食盐、白糖适量。

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【做法】
1.茴香苗去除根部，只取嫩叶嫩茎，清洗干净沥去水分，切成小段。

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2.鸡蛋3个打入碗中，加入几滴白醋、1小勺食盐，小葱切成葱花也放进去，横向或纵向搅散。少许白醋可除鸡蛋的蛋腥味，几滴就可以，切记别放太多，鸡蛋会变味的。

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3.炒锅放比平时炒菜略多的植物油烧热，倒入鸡蛋液，快速旋转锅底，待鸡蛋液凝固，用筷子搅散，推到一边或铲出。

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4.把切好的茴香苗倒进去，快速翻炒至断生，大约30秒。茴香苗不易炒的时间过长，颜色变得更加脆绿刚刚好。

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5.和鸡蛋混合翻炒均匀，出锅装盘。茴香苗本身自带香气，所以无需放过多的调味料，只放少量食盐就很美味了。

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6.这道茴香苗炒鸡蛋鲜嫩无比，香味独特，很适合胃不好的人。立秋前后不妨多吃这道菜，让肠胃越来越健康。

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今天的茴香苗炒鸡蛋就分享到这里，感谢阅读，如果喜欢这篇文章，麻烦您点个赞或关注我吧！有其它做法，欢迎下方评论区留言，我是荳墨小厨，期待您的留言。 #鸡蛋#茴香#食材收藏
茴香苗是一种营养丰富的蔬菜，它所含的主要成分是茴香油，有养胃的作用，对于驱寒缓解疼痛也大有益处。茴香苗气味芳香，食用方法也有很多种，可以用做包子饺子的馅料、烙菜饼，也可以凉拌或是热炒，用它和鸡蛋炒，两种简单的食材做出不一般的味道，尝过的人就会被特有的香气深深吸引，一起来看看具体做法吧！