好好ci饭|还辣么好吃，酸辣泡椒兔来一盘呗，兔兔辣么可爱兔兔

兔兔，在很多人眼里就是可爱的宠物，但是在四川人眼里，兔兔可以是老妈兔头，可以是麻辣兔腿，可以是烤兔，凉拌兔，红烧兔，尖椒兔……好吃得不得了！
很多地方都有着孕妈不能吃兔肉的习俗，据说吃了兔肉宝宝会长兔唇……吃羊肉发羊癫疯，吃牛肉肉就会牛脾气……按照这个逻辑，只能吃人了呗！(温馨提示:吃人犯法！）拜托，现在2020年啦！不要那么迷信呀！
兔兔的营养价值其实超级高，含有丰富的蛋白质和各种微量元素，还低脂肪，最重要的是它好吃呀！
今天我就教大家做一道超级美味的下饭菜～酸辣泡椒兔丁，口感嫩滑，酸辣爽口！

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食材:新鲜兔肉，泡椒泡姜，香葱，大蒜，花椒，豆瓣酱
新鲜兔肉洗净切小块，使用一勺生抽， 1/3勺老抽，一勺料酒， 2g白砂糖， 2g胡椒粉， 10g红薯淀粉，搅拌均匀，用手轻轻揉捏5分钟
泡椒泡姜斜切片，香葱洗净后将葱白和葱绿分别切段，大蒜切片
锅内放油，油量以没过兔肉为准，将腌制好的兔肉下锅炸2分钟，捞出备用

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锅内留底油，加入泡椒泡姜花椒蒜片炒出香味，加入两勺豆瓣酱炒出红油
放入葱白炒香，倒入油炸后的兔兔，大火翻炒至入味
【好好ci饭|还辣么好吃，酸辣泡椒兔来一盘呗，兔兔辣么可爱】加入葱绿翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味
一道美味的酸辣泡椒兔丁就完成啦！

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最后装盘出锅即可

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