稳糖|为什么要担心碳水化合物和血糖？这一篇文章让你读懂神秘的碳水如今

如今，由于饮食业，碳水化合物或简称碳水化合物是一个耳熟能详的词，低碳水化合物饮食风靡一时。
如果您不熟悉糖尿病，碳水化合物对您的重要性将比以往任何时候都重要。
为了帮助您，这里介绍了什么是碳水化合物以及为什么我们需要关心它们。

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为什么要担心碳水化合物和血糖？
我们已经写了为什么高血糖对您不利的原因，您可能已经从医生那里得到了关于它的情况。但基本上，慢性高血糖会导致对身体的长期损害，包括神经损害。这就是为什么经常测量血糖（这些数字可以衡量血液中葡萄糖的含量），然后采取措施保持健康水平如此重要的原因。由于饮食中的碳水化合物是血液中最直接的糖分来源，因此有必要进一步了解它们。

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关于碳水化合物
当我们吃食物时，内部主要储存三种燃料。它们是蛋白质，脂肪和碳水化合物（有时统称为大量营养素）。您的身体有不同的燃烧方式，但是糖尿病患者在处理碳水化合物方面存在困难。因此，碳水化合物是对血糖影响最大的物质。
碳水化合物主要存在于来自植物的食物中，例如土豆，大米，面食，水果，谷物和豆类。少量的碳水化合物也以乳糖的形式存在于动物/乳制品中。想想牛奶，酸奶，酪乳甚至奶油。
简而言之，碳水化合物是碳和氢原子的特殊链。根据它们之间的联系方式，碳水化合物分为三种主要类型：
糖类
淀粉
纤维

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糖类
糖（葡萄糖）是这三种中最快的消化物。我们的身体容易吸收糖分。这对我们的血糖水平不利。
但是糖不仅是您放入咖啡或苏打水中的蔗糖。几乎所有食物中都含有某种类型的糖，包括天然糖。
果糖是简单的糖，属于单糖的一种特殊类型，因为它不会直接增加血糖，果糖首先通过肝脏绕行，并在那里发生转化。
大量（例如在甜味饮料中），肝脏在将果糖储存起来之前将其转化为脂肪，从而增加了胰岛素抵抗。果糖可以在蜂蜜，糖果，龙舌兰糖浆，果汁中找到。

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当然，水果中也存在果糖。但是，水果中富含纤维，因此通常适量地减少危害。高果糖玉米糖浆是一个值得一提的话题，我们将在另一时间进行探讨。
对于某些糖尿病患者来说，他们的治疗有时会导致血糖下降过低。这种情况称为低血糖症，很危险。低血糖急症，如果跌得太深，可能会致命。这是那些速食含糖食品成为您的朋友的时候。甚至还有类似药物的葡萄糖标签，它们可以精确地提高血糖水平。通常，低点可以在大约10-15分钟内安全治疗。

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淀粉
淀粉通常是糖的更复杂的组合，必须先分解和解锁才能消化。您可能还会在这里听到诸如二糖（双糖）或多糖（多糖）之类的术语。
二糖由两个糖分子组成，多糖是多个糖分子的长链。两种方法都必须花费更长的时间来处理和提高血糖。我们将在稍后讨论更多。二糖包括乳糖（存在于乳制品中）或食用糖和甜菜糖。饼干，巧克力或小熊软糖等糖果通常含有许多二糖。
淀粉通常是糖的更复杂的组合，必须先分解和解锁才能消化。您可能还会在这里听到诸如二糖（双糖）或多糖（多糖）之类的术语。