洋葱|洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法蜜糖|面团|清水|加盖|长条状|蜂蜜|小火

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洋葱蜜糖五花肉卷饼
食材：普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜。
做法：
1. 将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。
2. 面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。
3. 不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。
4. 五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。
5. 锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。
【洋葱|洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法】6. 加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。