牛奶消费的前世今生：牛奶如何走进中国人的日常生活？( 六 ) 牛奶在今天的日常生活中堪称最为常见的

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惠民奶粉广告。

进入20世纪20年代，华商也开始介入原本充斥外资的奶粉和炼乳市场，惠民奶粉股份有限公司于1927年成立，并迅速发展为民国时期上海市场上较为常见的奶粉产品，其创始者为原宝华公司华方经理李元信。 1941年后，因太平洋战争爆发，外资企业受战争波及，纷纷减少在华投资，华资公司则乘此扩大市场。 1942年年底，中国奶粉厂经筹备，在静安寺路创立。 1943年，大陆奶品厂创立。同年，中国合众消毒奶粉厂股份有限公司成立。在上海之外，温州的百好炼乳厂、浙江的西方炼乳公司，都是比较知名的乳制品厂。

为了进一步宣传推销产品，华商广告更是将国家的命运与儿童的未来联系在一起。惠民奶粉的“民族牌”极具有时代特色——“国难当头请用国货” 。 1943年中国奶粉厂股份有限公司的招股章程中更是这样说道：“在我国，生产事业落后已非一日，大而工业机械，细若化妆用品，无不仰给国外，以至每年入超数字可敬可叹。有识者早已声嘶力竭，冀唤醒国人奋起自勉，挽回利权。奈因种种困难，未收成效。溯自太平洋事变发生已还，航运阻隔，舶来品之来源既绝迹，几沪地生产事业莫不应事实上需求之刺激各就本位，努力声场，以资供应。兹我牛奶同业，因鉴奶粉一向素赖外货，今来源既绝，若无适当国产供应关系，我全国未来之主人翁之健康实非浅鲜。愛集合同业先进集中人才，以数十年经营牛奶之经验，冀出品完全纯净，合乎标准之奶粉，徇为全国关系子女前途之父母之福音。 ”

可见，华商乳制品厂迫于洋货在市场上的支配地位和影响力，不得不奋起自救，以“挽回利权” 。但这种话语并不仅局限于华商广告中，外商也懂得利用。如宝华干牛奶就在《良友画报》上以整版宣传产品，广告中由两个中国婴儿抱着奶粉罐头，右侧醒目地写着：“强国必先强民，强民必先强种。 ”这种将儿童和国家命运联系在一起的做法，可以在其他厂商的广告中看见。不过同时，宝华干牛奶又不忘标明“美国制造” 。这种既突出民族特色，又不忘说明西方背景，以证明其科学性和安全性。可见，广告商虽极力将奶粉、儿童健康和民族兴衰联系在一起，但本质上还是“在商言商” ，以获得最大利益为根本目的。

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温州百好炼乳厂。