厨师|厨师“最烦”客人点的4道菜,看到就头大!费时费力还没啥钱


厨师|厨师“最烦”客人点的4道菜,看到就头大!费时费力还没啥钱
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厨师|厨师“最烦”客人点的4道菜,看到就头大!费时费力还没啥钱
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厨师|厨师“最烦”客人点的4道菜,看到就头大!费时费力还没啥钱
随着时代的发展 , 现在是越来越多人喜欢去外头下馆子吃饭了 , 一来是自己省事 , 二来也是因为自己没那闲工夫做饭 , 时间太匆忙 , 还是在外头吃饭更方便一些 , 当然 , 经常光顾人家饭店的生意 , 饭店老板心里自然是美滋滋的 , 不过饭店里头的厨师却最怕客人会点这4道菜 , 看着就头大 , 做起来是真的费事 , 关键这些菜还不怎么赚钱 , 这就很无奈了 。
【厨师|厨师“最烦”客人点的4道菜,看到就头大!费时费力还没啥钱】
1、油炸冰淇淋
饭店里一般不是只有菜肴的 , 也会有一些小食点心 , 像现在很多人就有饭后吃些小点心的习惯 , 但厨师就特别怕顾客们会点油炸冰棍这种小食 , 因为这玩意非常考验厨师的技术 , 得保证冰棍虾下油锅炸不会融化 , 另外上菜速度也得快 , 要保证送到食客的手中时 , 这冰棍还没融化 , 所以这就十分令厨师痛疼了 。
2、雪绵豆沙
它是东北的一道名菜 , 这也是厨师们害怕做的 , 因为它非常考验厨师的技术含量 , 在制作的时候必须得一气呵成 , 否则就很容易失败 , 这是大部分厨师们都不愿意面对的菜品 , 甚至做完之后都会怀疑自己的厨艺了 。
3、三不沾
在河南安阳的饭店里 , 就都有这道特色小吃——三不沾 , 不得不说这是种很费锅、费力又费腰的美食 , 在其制作的过程中需要不停地摇晃锅 , 得持续很长一段时间 , 真是太费劲了 , 关键是这玩意的制作时间长 , 价格还卖的不贵 , 厨师们都觉得太不划算了 。
4、开水白菜
这一道菜曾经可出现在国宴上呢 , 从外表上看是很简单 , 就是白菜泡在水里面而已 , 但其实里面大有讲究 , 它可以说是最难做的一道菜了 , 用料都不简单 , 白菜得采用稚嫩的白菜心 , 汤水也不一般 , 所以这道菜简直就是烫手的山芋 , 做不好名声都会败坏 , 厨师们可不敢拿自己的名声开玩笑呢 。