食疗食补|入秋后,葡萄黄桃靠边站,现在最该吃它,香甜绵软,润肺降秋燥


入秋后 , 葡萄黄桃靠边站 , 现在最该吃它 , 脆嫩清爽 , 润肺降秋燥 。 虽说已经入秋 , 但暑气还是未消 , 每到中午还是烈日当头 , 又热又燥 。 在季节过渡的阶段 , 要特别注意生活细节 , 比如多喝水 , 多吃新鲜水果蔬菜等等 , 这对缓解秋燥有着不错的效果 。 说起缓解秋燥的食物 , 如今最应季的水果非梨子莫属 , 此时的梨子品种多 , 新鲜且便宜 , 最适合又热又燥的初秋食用 。
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俗话说“日食荔枝三把火 , 日食斤梨不为多” , 可见梨是一种适合大多数朋友食用的水果 。 梨富含膳食纤维和果胶 , 有利于促进肠道蠕动 , 缓解积食和便秘的情况 , 同时梨含有丰富的水分和维生素 , 有生津润燥的作用 。 既然梨子有这么多好处 , 所以每到初秋时节 , 小小都会买上10斤梨子 , 带回家慢慢吃 。
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大多数朋友吃梨都是直接洗净生食 , 也有的朋友会拿来做梨汤 , 今天小小跟大家分享一种梨子的新做法——【百香果梨子酱】 , 不仅香甜绵软 , 还能增加梨子的保质期 , 保存得当的话放一年都不会坏 , 可以拿来泡水喝 , 也可以直接当作果酱来食用 , 随吃随取很方便 , 下面就跟大家分享下具体做法 。
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【百香果梨子酱】——香甜绵软 , 清燥润肺 , 好吃好做
[食材]:皇冠梨2个 , 百香果1个 , 柠檬1个 。
[调料]:冰糖100克 。
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[制作流程]:
1、将皇冠梨洗净切成小丁 , 百香果切开取果肉倒入梨丁中搅拌均匀 。 (Tips:小小用的是皇冠梨 , 因为果皮比较薄就没有削掉 , 这里你用其它品种的梨也可以 , 但建议削去果皮 , 这样做出来的果酱更加细腻)
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2、将柠檬对半切开 , 在百香果梨肉中挤入半个柠檬的汁水 , 再次搅拌均匀 。
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3、最后加入100克冰糖拌匀 。
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4、将所有食材拌匀后 , 用保鲜膜封住盆口 , 放置冰箱冷藏4小时以上 。 (Tips:可以隔天晚上放进冰箱 , 第二天早上来做 , 冷藏的目的是让冰糖融化并稀释出食材中的汁水)
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5、将冷藏好的果肉放入锅中 , 小火慢熬 。
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6、 中途用勺子撇去浮沫继续熬煮 , 在熬煮的过程中要时不时地用勺子进行搅拌 , 让其受热均匀 。
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7、熬煮到梨肉变得透明 , 锅中的汁水收干变得浓稠 , 即可取出 。 (Tips:熬煮的过程要有耐心 , 大概半个小时左右 , 中途要不断搅拌食材 , 我用了2个梨子做出来才一小碗 , 所以建议大家一次可以多做些)
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