豆腐|入秋后，遇到此鱼别不懂吃，营养极高，女性要多吃，炖豆腐吃最香( 二 ) 豆腐

第四步：热锅多加一点食用油，油热后，轻轻晃动一下锅，使锅壁充分被油滋润到，防止鱼肉粘锅。放入葱姜蒜炒香后，放入控干水分的鱼块。大火煸炒几分钟，把鱼肉内的水分炒出来，加入适量的热水，水要没过鱼肉，加入10克料酒，大火煮开后，再把浮沫撇除掉。
第五步：下入切好的豆腐块，翻拌均匀，大火煮开后，改成中小火炖20分钟，然后加入5克盐，再炖10分钟。豆腐入味以后，加点香醋去腥，即可出锅。我用的这款章丘铁锅，不生锈，不易粘锅，炒菜也很方便！
一道营养美味的安康鱼炖豆腐就做好了！秋天正是滋补的季节，趁现在安康鱼特别的肥美，赶快做这道美食给家人尝尝吧！
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