解放网|这场论坛把背后的门道说清楚了，张文宏建议“早上孩子不要喝粥”( 二 ) 摘要：合理膳食的要求是餐餐都有“优蛋

会上，专家提出了合理膳食行动的要点：对于一般人群，每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；对于超重、肥胖的成年人群，减少能量摄入，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重，适当选择一些富含优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋白和肉类的食物；对于贫血、销售等营养不良人群，建议适当增加瘦肉类、奶蛋类、大豆和豆制品的摄入。
蔡美琴在现场还开了一个实用的一日三餐菜谱：以一个18岁以上女性为例，如果从事的是轻体力活动水平的工作，一天的能量摄入为1800大卡，那么，早餐的能量占比应当为25%-30% ，早餐可吃牛奶一杯300克、蔬菜50克、蛋类40克、主食25克、坚果10克；午餐的能量占比应当为30%-40% ，午餐可以吃肉类50克、蛋类10克、主食125克、薯类100克、蔬菜200克；晚餐的能量占比应当为30%-40% ，晚餐可以吃豆腐100克、鱼类50克、主食75克、蔬菜150克、水果200克。

文章图片
合理膳食的要求是餐餐都有“优蛋白” 。
【解放网|这场论坛把背后的门道说清楚了，张文宏建议“早上孩子不要喝粥”】与会专家还建议，由于条件所限，当一些特定区域的人们（比如在内陆山区，较难获得新鲜水产品），无法从食物当中获得足量优质蛋白时，可以适当食用一些优质蛋白质补充剂。所谓“优质”需符合下列条件：如应当含有8种所必须的氨基酸，与人体蛋白质的氨基酸比例相近，易被吸收利用；能同时补充动植物来源的蛋白质；在提供相同数量的优质蛋白的情况下，含更低的热量、脂肪、糖等；同时能提供其它重要营养素，如钙、膳食纤维等。目前市面上各种蛋白粉产品形形色色，市民购买时需认清品牌。