立秋|立秋后，遇到这5种菜记得多买几斤，晒干留到冬天炖肉吃，特别香茄子|食盐|豆角

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【立秋|立秋后，遇到这5种菜记得多买几斤，晒干留到冬天炖肉吃，特别香】立秋之后这段时间，新鲜的蔬菜非常的多，天气还非常炎热，最适合晒一些蔬菜干了。两三天就能晒好，吃上一年也不会坏。其实很多蔬菜晒干之后比直接吃更香，尤其是留到冬天用来炖肉吃，别提多香了。而且晒干菜能更好的保存蔬菜，这样我们在蔬菜相对匮乏的冬天也能吃到好多好吃的蔬菜了，一举多得。
所以大家立秋之后的这段时间，如果遇到下面这5种蔬菜，可以多买一些，晒成干菜，留着冬天炖肉吃，特别香哦，别错过了。晒干菜的做法也非常的简单，具体步骤都在下面了，大家喜欢的话就赶快买起来做起来吧。立秋后，遇到这5种菜记得多买几斤，晒干留到冬天炖肉吃，特别香。
1、茄子干
秋天的茄子最好吃了，口感细嫩，还有一种独特的香味，用来晒成干菜更是不错，冬天用来炒肉、炖肉都特别香哦。【茄子干制作方法】食材：茄子、食盐、水。做法步骤：
第一步：首先将茄子清洗干净去蒂，不用去皮，切成片；锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐搅匀，水开之后下入茄子焯一下水，煮至茄子变软即可捞出沥干水分。
第二步：然后我们把煮好的茄子一片一片的平铺好，放到太阳底下晒两到三天，完全晒干之后收起来，密封保存即可。
2、干豆角
立秋之后，豆角就要罢园了，所以大家要抓紧时间买了。多买几斤，晒干保存起来，留到冬天炖肉吃，特别香。【干豆角制作方法】食材：豆角、食盐、水。做法步骤：
第一步：豆角清洗干净，开水下锅焯一下水，水里加上一小勺食盐，煮2-3分钟即可捞出。
第二步：将豆角挂到晾衣绳上，太阳底下晒2-3天，完全晒干之后就可以收起来了，保存的时候可以放上一小包花椒防潮，放上一年也不会坏。
3、花菜干
花菜直接吃我是吃不惯的，觉得有股怪味，然而晒成干我却特别爱吃，特别是用来炖肉，真的特别香，大家一定要试试。【花菜干制作方法】食材：花菜、食盐、水。做法步骤：
花菜清洗干净切成小块，开水下锅焯一下水，水里加上点食盐，将花菜煮至断生之后即可捞出，沥干水分，然后放到太阳底下晒干就可以了。
4、南瓜干
秋天，南瓜也开始上市了，晒成干味道那也是相当好了，大家可以试试哦。【南瓜干制作方法】食材：南瓜。做法步骤：
南瓜清洗干净去皮去瓤籽，然后切成薄片，放到太阳底下晒干就可以了。
5、冬瓜干
冬瓜干好吃又有营养，用来炖肉吃特别香，做法也简单，大家一定要试试哦。【冬瓜干制作方法】食材：冬瓜。做法步骤：
冬瓜清洗干净，去皮去瓤，切成片，然后放到太阳底下晒2-3天，完全晒干就可以收起来，密封保存即可。