生活中那些注重养生的人都知道多吃一些豆类食材对维持身体健康有很大好处 ， 但不同的豆类食材所具有的养生功效也各不相同 。 今天给大家介绍的就是蚕豆 。 蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素 ， 人们在食用它以后能补中益气 ， 也能缓解体虚 ， 并能维持身体正常代谢 ， 它对维持人体健康有极大好处 。 人们在吃蚕豆以后 ， 能提高心血管功能 ， 并能防止血管老化僵化 ， 能从根源上阻止动脉硬化发生 。
蚕豆的吃法很多 ， 今天给大家分享一个油焖蒜苔蚕豆的做法 ， 这个菜的做法非常简单 ， 调料也不要很多 ， 粗一看毫无难度 ， 最关键就是操作的过程 ， 怎么样做出经典的“油焖蒜苔蚕豆” ， 让蚕豆充满干香和油香味 ， 自然开口 ， 可以做到全程无水 。
材料：蚕豆蒜苔盐鸡精
步骤：1、蚕豆洗净沥干控水备用
【孤独攀岩|油焖蒜苔蚕豆】2、蒜苔几根洗净切小段备用
3、锅里烧油 ， 油温热后放蚕豆与蒜苔 ， 大火翻炒至变色
4、翻炒至蚕豆开口后加盐、鸡精
5、最后翻炒均匀出锅即食
温馨小贴士：喜欢吃辣椒的朋友 ， 在第三步放一点干辣椒爆炒出来也非常好味道 。

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