茄子|这几道蔬菜，给肉都不换，蔬菜也能精彩四季豆|包菜|大蒜

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在物质匮乏的时代，蔬菜都是人们平时果腹的最平常的食材，肉类是奢侈的选择，现在人们的物质需求基本满足，肉类已经不是不能得到的奢侈物品了，人们就开始追求更健康的素食了，可蔬菜想做好没有肉类那么容易，今天就教大家几个蔬菜的做法，保证好吃。
1、干锅包菜
作为国民蔬菜，包菜几乎是覆盖了所有的家庭，从小到大，包菜应该都没少吃。但要怎么做才能好吃呢？今天教你个方法。
首先准备好一个包菜、一小块五花肉、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、小葱、醋。
先把包菜撕成不大不小的块，然后洗干净备用，五花肉切片备用，大蒜小葱切末，干辣椒剪开。锅烧热油，下五花肉煸炒，待五花肉干一些了之后，下入大蒜和干辣椒，炒香，开大火下入包菜炒软，加入一勺生抽、一勺蚝油、一点食盐翻炒均匀，快出锅前滴入几滴醋，撒上葱末就可以出锅了。
干锅包菜是一道特别家常的菜，包菜跟猪肉猪油碰撞会形成特别美味的效果，猪油的醇香加上包菜的清爽，十分融洽。
2、开胃茄子
茄子真的是怎么做都好吃，口感软糯，本身的味道很特殊，搭配上大蒜很能激发茄子最大的潜能，这道开胃凉拌茄子教给你。
准备好茄子一个、大蒜适量、小米辣、生抽、醋、白砂糖、香油、蚝油。
茄子切成长段，然后再一分为二，放入蒸锅蒸熟，找一个碗，放入蒜末和小米辣碎，然后浇上一勺热油，激发出大蒜和小米辣的香味，再加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量白糖、少许盐、几滴香油，搅匀之后备用。蒸好的茄子撕成条，倒入酱汁拌匀就可以吃了。
凉拌的茄子味道很好，不像是那种传统的烧茄子，凉拌的更能突出茄子的鲜美，也能够让夏天没有胃口的时候能够吃吃这个，激发自己的食欲。
3、干煸四季豆
国民菜肴，干煸四季豆，每个家庭都有自己的做法，做好了的干煸四季豆特好吃，风味十足。
首先准备好一斤四季豆、一百克肉馅、一些干辣椒、一些花椒、葱、姜、白糖。
四季豆洗干净掐成段，然后起锅烧热，下入宽油，把四季豆炸一下，炸出虎皮之后就可以控油捞出，锅中留底油，下入肉馅炒散，然后加入葱姜末和干辣椒花椒炒香，再下入炸好的四季豆，翻炒均匀，加入适量的白砂糖和食盐，翻炒均匀，出锅时撒上葱花就可以吃了。
干煸四季豆是真的很好吃，不会腻，炸过的四季豆口感很不错，香味很足，加上猪肉馅提香，整道菜一上桌肯定最先抢光。
【茄子|这几道蔬菜，给肉都不换，蔬菜也能精彩】蔬菜的精彩远不止这些，虽然一些蔬菜要加上荤油才好吃，但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步，为了健康，大家也多吃一些蔬菜吧。