茄子|菜也能做出不同花样，就看你会不会做，快来看看吧豆皮|酱油|豆角

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不会吧？菜你只知道炒？其他还有很多做法，而且同样好吃的哦。今天小编为你们推荐几道菜，你们大概会喜欢哦。究竟是什么菜呢，随着我的脚步，一起期待一下吧。有喜欢的，小可爱们呢可别忘了收藏哦。
首先给你们推荐的第一道素菜是红烧茄子，这道菜用到的是茄子一个，猪肉一块，酱油，玉米淀粉，鸡肉粉，油，盐，葱。在外面饭店经常会有这道菜，那么到底在家是怎么做的呢？做出来是否会好吃呢？我们一同往下看吧。
首先我们先将茄子给洗净，把它的头和尾都一一切掉，然后用刀把它切成大小适合的块状，切好之后将它们都放进盆中，往里面倒入适量的水，放到一边，让它泡上一会儿。只要水的量把茄子给没过了就行了。把刚刚切出来的头部和尾部清洁一下，将它切成段，装好备用。等时间到了，我们将它取出来。接下来我们把猪肉切成片，并将它剁成泥放进碗中，然后依次往里面加入半勺油和酱油，一勺玉米淀粉，少许的鸡肉粉。借助东西将它们搅拌均匀，然后放置一边，让它在一边腌制上10分钟。等时间到了，我们就将锅洗净，把它放原位再开火，等到它干爽了就往里倒油，加热到一定程度时，把肉末儿倒进热油中，然后翻炒几下，等到它们变色就将它们捞出来，放一边备用。就着锅中的油，再往里面倒入少许油，开火将油重新加热后，把葱末扔进去爆炒出香味，紧接着把茄子也倒进锅中快速的翻炒，炒了一会后往里面倒上足够多的水，再把它们炒上五到六分钟。之后把之前炒好的猪肉再一次倒入锅中炒上60秒，往里面加入少量的盐进行调味，再加入少许鸡肉粉和酱油翻炒上一会儿，直到将它们翻炒均匀，就可以盛出来食用了。
接下来为你们推荐一道凉拌菜，它就是黄豆芽拌粉丝。是不是只知道其他食材能拌粉丝，没有听说过这个其实也行呢？那还不快点来了解一下？这道菜要用到的材料是黄豆芽，粉丝，胡萝卜，葱，蒜，豆皮。
首先我们先将黄豆芽的根须摘掉，接着把它和豆皮都洗干净，再把胡萝卜洗干净，把它切成丝儿，把葱切成葱丝儿，再把蒜切成蒜末儿，将它们分别装好到碗中，放置一旁，等待后续使用。把这些东西切好了，接下来我们就可以来弄粉条。先把粉条放进盆中，往里面加入足够的温水，将它们浸泡上一会儿。完成后把锅洗干净，接着往里面倒入足够的水，将它放到该放的位置上，然后把火扭开，将粉条放进去烫上一会儿，把它烫软了，就将它盛出来放到一旁备用。再烧上一锅热水，将豆芽放进水中，将它煮到刚刚熟了，就捞出来，放到凉水中，使它降温，然后再弄出来，把它身上所沾的水分沥干，放好备用。将刚刚煮软的粉条拿出来，用到切上几刀，然后把它放进碗中，再把豆芽，胡萝卜丝儿，葱丝儿，蒜末儿都一同加到碗中，借助筷子将它们搅拌，直到将它们给拌均匀，就可以食用了。喜欢吃辣的小可爱们，可以在搅拌之前往里面加入辣椒圈哦！这样吃起来更加的带劲。