荠菜|立秋后,宁可少吃猪肉,也要多喝此汤,补钙质,双眼也明亮了


荠菜|立秋后,宁可少吃猪肉,也要多喝此汤,补钙质,双眼也明亮了
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荠菜|立秋后,宁可少吃猪肉,也要多喝此汤,补钙质,双眼也明亮了
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荠菜|立秋后,宁可少吃猪肉,也要多喝此汤,补钙质,双眼也明亮了
转眼间 , 夏季快要结束 , 明天就到了立秋 , 很多人吃腻大鱼大肉 , 记得要多喝此汤 , 比山珍海味更好吃 , 汤汁特别清淡 , 豆腐非常嫩滑 , 吃起来鲜香入味 , 家里人都爱喝此汤 。 荠菜是天然的长寿草 , 具有较高的药用价值 , 搭配豆腐和鸡蛋一起吃 , 既为孩子补充蛋白质和钙质 , 孩子的个头悄悄长 , 视力有了明显的改善 , 早食早受益 。 立秋后 , 宁可少吃猪肉 , 也要多喝此汤 , 补钙质 , 双眼也明亮了 。
【荠菜鸡蛋豆腐汤的具体做法】【荠菜|立秋后,宁可少吃猪肉,也要多喝此汤,补钙质,双眼也明亮了】
准备一些食材:准备一块嫩豆腐(买回家不要放在冰箱 , 需要将豆腐放在清水泡一泡 , 避免豆腐发臭变质) , 准备一小捆荠菜 , 葱少许 , 鸡蛋2个 , 食盐少许 , 鸡精少许 , 味道鲜少许等等 。
烹饪难度:荠菜需要清洗干净 , 豆腐需要焯水 , 需要注重正确方法烹饪步骤1:将采摘后的荠菜 , 先将荠菜去掉多余叶片 , 将荠菜的根部去掉 , 然后准备一个盆 , 加上一些清水 , 撒上食盐搅拌 , 将荠菜下锅浸泡12分钟 , 控干水分备用 。
烹饪步骤2:将荠菜清水多冲洗干净 , 将荠菜切成段备用 , 将小葱洗干净 , 去掉根部切成小段 。烹饪步骤3:将嫩豆腐清水洗净 , 将豆腐改刀切成若干个小块 , 豆腐不要直接下锅煮 , 会有豆腥味 , 需要准备一锅热水 , 豆腐焯水2分钟 , 快速捞出 。
烹饪步骤4:准备一个容器 , 把几个鸡蛋磕入碗中 , 加上一些盐 , 香油少许 , 加上白醋少许 , 加上少许清水 , 用打蛋器快速搅拌 , 准备好荠菜段 , 豆腐和鸡蛋液 , 开始烹饪这道荠菜豆腐鸡蛋汤 。烹饪步骤5:将锅中烧至温热 , 加上少许猪油 , 加上3碗清水 , 将汤汁煮开 。
烹饪步骤6:加上一些豆腐块 , 转中火一起煮 , 加上一次荠菜段 , 然后将调好的鸡蛋液下锅 , 不要用开水煮 , 转小火煮2分钟 。
烹饪步骤7:然后依次下入食盐 , 一小勺鸡精 , 味道鲜少许 , 均匀搅拌 , 等待荠菜豆腐鸡蛋汤入味 , 撒上一些葱花 , 这道超级鲜美的荠菜豆腐鸡蛋汤做好了 。
厨房小贴士:荠菜生长的荒地 , 叶片都非常脏 , 需要将荠菜用盐水浸泡 , 将荠菜去掉杀毒和杀菌的目的 , 这道鲜汤最好用猪油 , 汤汁更加鲜美 , 豆腐不要直接下锅 , 也要提前焯水 , 这样豆腐没有豆腥味 , 口感也更好 , 记得要中火慢慢煮 , 先下豆腐 , 后下荠菜和鸡蛋液 , 最后调味 , 出锅 。
推荐语:荠菜又叫做神丹草 , 荠菜既可以入药 , 还可以当野菜 , 一般3块钱一斤 , 既可以搭配鸡蛋一起吃 , 还可以搭配豆腐和鸡蛋一起吃 , 豆腐富含很多钙质 , 蛋白质 , 丰富的卵磷脂成分 , 能够补充很多营养 , 立秋后 , 记得给孩子多喝此汤 , 补充钙质和营养 , 荠菜的胡萝卜素也很高 , 是天然的护眼物质 , 具有保护视力 , 预防双眼模糊 , 视力越来越好 。你们有没有吃过这道荠菜豆腐鸡蛋汤?(所有图片来自网络)