排骨|明日立秋，记得要多喝此汤，比鸡汤更鲜美，补钙质，家人都爱喝豆芽|鸡汤|青菜

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过了今天，就是立秋节气，这个时候天气仍然很热，吃鸡汤鸭汤不如它，家里人胃口不好，可以试一试这道豆芽排骨青菜汤。荤素的搭配相当合理，喝起来的汤汁清淡又鲜美，帮助暖胃健脾，而且非常有利于食物消化，是夏季一道非常营养的家常鲜汤。
今天在菜市场购买一斤排骨，不用来红烧和蒸着吃，搭配青菜和豆芽是绝配，比大鱼大肉更美味，汤汁非常鲜香美味，帮助调理身体，而且排骨的钙质很出色，为孩子补充营养，有助于生长的发育。明日立秋，记得要多喝此汤，比鸡汤更鲜美，补钙质，家人都爱喝。
【豆芽排骨青菜汤的详细做法】准备一些食材：准备500克的肋排骨（需要选择新鲜的排骨，记住看排骨的新鲜程度），生姜几块，葱少许，豆芽200克，青菜几个，一些料酒，食盐少许，鸡精少许，味道鲜少许，葱4根等等。
烹饪难度：排骨非常难处理，排骨需要焯水去腥，烹饪花费时间较长。
烹饪步骤1：将买回来的排骨剁成小块（或者直接让商贩剁好备用），将排骨放在碗中，将排骨用流水冲洗干净，一定要去掉表面的血水，能够有效去掉表面的血丝。烹饪步骤2：选择新鲜的青菜，将青菜去掉根部，用盐水浸泡后沥干备用，将生姜切成小块，葱也切成细末备用。
烹饪步骤3：选择个头粗细一致的豆芽，不要选择无根豆芽，将豆芽去掉根部，将豆芽用清水洗净，然后沥干掉水分备用，准备好排骨块，青菜和豆芽，快速烹饪这道豆芽排骨青菜汤。烹饪步骤4：将锅中加入清水，先加入一些排骨块，加上一些料酒，加上几块生姜片，大火将排骨焯水3到5分钟，把排骨表面浮沫舀出来，然后将焯水后的排骨，过一遍冷水备用。
烹饪步骤5：锅中加上油少许，下一些排骨块炒一炒，加上一些生姜片和料酒，煸炒片刻，然后将排骨转到砂锅炖，加上适量的清水，将排骨煮开。烹饪步骤6：然后砂锅转小火慢慢炖一个小时，将排骨炖好以后，加上豆芽和青菜一起煮，加上食盐，鸡精和味道鲜少许，煮2分钟左右，撒上一些葱花粒，这道超级鲜香的豆芽排骨青菜汤做好了。
厨房小贴士：这道排骨素汤最重要的地方就是排骨的处理，排骨剁成块，需要反复的清洗血水，然后要焯水一遍，加上料酒帮助去腥。炖排骨之前要炒一下，记得用砂锅慢慢炖，先大火后小火，慢慢炖一个小时，最后加上素菜，加上少许调料，撒上葱花，这道鲜汤做好了。
推荐语：豆芽排骨青菜汤是一道立秋后的鲜汤，味道比鸡汤更鲜美，汤汁鲜香，味美可口，排骨是补钙的好材料，能够为家里人补充能量和钙质，孩子喝了长个头，还可以帮助暖胃健脾，有利于食物的消化，错过太可惜了。 【排骨|明日立秋，记得要多喝此汤，比鸡汤更鲜美，补钙质，家人都爱喝】你们学会这道豆芽排骨青菜汤的做法？（所有图片来自网络）