黄曲霉|发霉的筷子、案板会产生黄曲霉素？真正会致癌的，是厨房这2样！致癌物

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正所谓：病从口入！尤其是炎炎夏日，咱们不仅要吃的健康，更要吃的安全。
因此我们对食物本身安全以及健康程度往往都有很高要求，但却忽视了一个病菌源头----厨房！
即便我们每天都在清理厨房，保持一尘不染，但事实上厨房不少小物品“暗藏”着健康隐患，严重可能还会致癌？
厨房，也会致癌？
癌症听起来似乎是离自己很远的疾病，但事实上，每年我国新确诊的癌症患者就达到了300多万人，平均1天内就有1万多人被确诊为癌症。
研究表明：每个人体内都存在“癌细胞” ，一生中每个人的患癌率能达到20%！
【黄曲霉|发霉的筷子、案板会产生黄曲霉素？真正会致癌的，是厨房这2样！】
要知道，人体细胞每天都在分裂、更新，在这一过程中难免会出现DNA复制错误，出现变异细胞。
而当受到外界致癌因素刺激、免疫力下降之后，这些变异的细胞就会躲过免疫系统筛查，并在体内不断恶性增殖，逐渐发展为癌前病变、癌变。
这还真不是危言耸听，生活中有很多潜在的致癌物质，都可能成为推动癌症发展的源头。
厨房有些东西，若不注意的话，还真会引发致癌物！
1、反复使用的“油”
中国人做菜离不开煎炒烹炸，食物在经过油炸后加工，味道也变得更好。但为了节省食用油，很多人都会将初次油炸食物的油留下来，用于之后炒菜、油炸食物。
殊不知，经过高温加热的油，本身就会发生裂解，分解出大量的化合物，包括苯丙苯、丙烯醛一类。
由于这种油往往过滤不干净，容易留下食物残渣，下次再进行加工炸糊之后，还会产生致癌物--丙烯酰胺。
同时，反复使用的油保存不当，同样也会发生变质，并产生黄曲霉素。
2、发霉的谷物
一些谷物若保存不当的情况下，粮食就会发生霉变并产生异味。然而，他们并没有将其丢弃，而是放在阳光下暴晒、将霉变部位去除后继续食用。
就如同上文中提到的，黄曲霉素是一类致癌物质， 1毫克黄曲霉素摄入就达到了可致癌的剂量，世界卫生组织早已经将黄曲霉素列入了一类致癌物，长期接触可增加患肝癌的几率。
即便经过了反复暴晒，也不能将黄曲霉素裂解和去除，只有温度达到280℃以上时，黄曲霉素才可能发生分解。
因此，寻常水洗、烹饪等都无法消灭这种物质。所以当食物变质、发霉之后，最佳的做法就是及时扔掉。
木质菜板、筷子发霉是否也会产生黄曲霉素呢？
好多媒体都在报导，说筷子或案板用久了会滋生各种霉菌，严重会引发黄曲霉素，长期使用会诱发肝癌。