2.炒锅置旺火上 ， 先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。 锅内放猪油烧热 ， 倒入肉末 ， 加盐稍炒 ， 再放入酸豆角合炒 ， 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒 ， 加清水50克焖熟 ， 收干汤汁 ， 放味精起锅即可
土豆焖鹅
用料
主料鹅肉750克土豆2个
辅料大蒜1瓣蒜苗2根姜1大块候柱酱2汤匙海鲜酱1汤匙冰糖3小块盐1小勺白酒1小勺酱油1大勺老抽1茶匙
做法
1.准备所需材料
2.将鹅肉洗净剁块 ， 姜去皮拍扁 ， 蒜切片
3.土豆去皮洗净切块备用
4.将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒）
5.炒至鹅肉出油 ， 然后盛出
6.从新起油锅 ， 放入姜、蒜炒出香味
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒
9.然后翻炒至鹅肉上色
10.加入适量的清水（水与鹅肉同平即可）
11.再加入冰糖 ， 然后烧开
12.倒入切好的土豆烧沸
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内
14.然后大火煮沸 ， 转小火焖至土豆软绵
【排骨|自己在家做几道家常菜，做一遍就会，再也不用到外面买了】15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅

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