豆腐|20余道家常小炒推荐，口感丰富吃饭有胃口，家人吃的超满足( 二 ) 杏鲍菇|食材|鸡蛋

2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2 ，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
水煮荷包蛋
食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
做法：
1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
2)鸡蛋一个，打入碗中；
3)将碗中的鸡蛋倒入；
4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
木耳炒腐竹
1.把木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。
2.锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。
3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。
冬瓜扒排骨
材料：排骨、冬瓜、八角、肉桂、生姜、大蒜、酱油、生酱油、糖、盐、葱
做法
1、将排骨洗净，放入沸水锅中热烫，除去血泡，然后清洗干净，将冬瓜去皮切块。
2、锅中放油，加入八角、肉桂、姜、蒜片，爆出香味，然后放入排骨，翻炒几下，然后放入两勺料酒，炒匀，再加入两勺老酱油和一勺生酱油，用适量糖、盐和盐炒匀。
3、加入热水，煮沸，舀出泡沫，盖上锅盖，文火煮约40分钟。（一次加入足够的热水，抹在肉面上），放入冬瓜，煮约10分钟至冬瓜成熟，然后放入洋葱，搅拌均匀。
酸辣凉皮
食材：凉皮200克、黄豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜头1个、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少许、白芝麻6克、盐适量、高汤
做法：
1、凉皮切宽条，锅中烧开水，放入黄豆芽焯水2分钟，捞出控干水分。将小油菜也放在开水锅中焯水断生；
2、碗中放入白芝麻、盐和辣椒粉，锅中放入少许油烧热后淋入碗中；
3、再倒入高汤、醋、生抽调匀；
4、准备好一个大碗，将凉皮、黄豆芽、蒜蓉放入大碗中调拌均匀；
5、舀入调拌汤汁，用筷子调拌均匀。放入香菜调拌好后，再码放好小油菜，也可以放点自己其他爱吃的菜。
什锦杏鲍菇
做法1、将需要的食材洗净，沥干水分，切为大小适中相当的小条状，胡萝卜和藕焯水待用；
2、锅中下少许油，油热后将花椒粒下锅爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，加适量酱油提香，翻炒至杏鲍菇出水变软后盛出待用；
3、锅中下油，将蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒，加适量盐巴，继续翻炒；
4、出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻，盛出装盘即可。
雪燕椰奶芒果羹
食材：雪燕，纯椰奶，芒果，冰糖
做法：
1、雪燕提前泡发12小时；
2、雪燕放入炖盅，加椰奶没过食材，小火慢炖30分钟，起锅前加入适量冰糖；
3、置凉放入冰箱冷藏，食用时加入芒果搅拌。
青椒杏鲍菇
食材：青椒、杏鲍菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、油
做法：
1、青椒和大蒜冲洗干净，蒜去皮切成薄片，青椒切小块，杏鲍菇撕成条。
2、热锅凉油，下入蒜片小火煸香。
3、倒入杏鲍菇丝放进去翻炒，炒到微软，加入青椒翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、盐调味翻炒均匀即可。