lgok|其实全是轮胎厂的阴谋，你们做梦都想吃的米其林餐厅( 二 ) 欧洲吃货界一直流传着一本“美食圣经”

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一个高举酒杯的米胖子，手里拿着一只装满钉子和碎玻璃的杯子说道：“Nuncestbibendum！”——这是拉丁语，最早来自古罗马诗人贺拉思的一句颂歌：“现在是举杯的时候了” ，意为米其林轮胎能处理一切路面障碍。
回去后，爱德华将轮胎人画了出来，这便是后来比米其林公司还出名的“米胖子”必比登。
一开始的必比登不是我们现在见到的样子，它的轮胎圈要更细，戴眼镜，还喜欢抽烟。
除了形象深入人心的吉祥物，爱德华还曾为了宣传轮胎，证明自家轮胎有多好用，米其林公司还特意造出安有自家轮胎的汽车。
不仅如此，他们还有更深的套路。

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宣传海报，左图脚下为木乃伊，极为相似
“去哪玩？吃什么？”这种困扰无数选择强迫症患者的问题，同样困扰着当时的欧洲人民。
爱德华准确的把握到了人们不爱出游的原因，他认定这是一个好主意。
爱德华一拍脑袋：出一本能够指引人们出游的指南，让大家更积极出游。
有人出去玩了，就有人买车，有人买车就有人需要轮胎。

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第一本《米其林指南》应运而生，出游时哪里有加油站、哪里能修车、哪里有旅店餐馆都清楚地记录在里面。
因为免费，首版印刷的3500本瞬间就被抢完了。
爱德华仿佛看到了光辉的未来，于是不停印刷、赠送，这一搞就是20年。

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“小红书”的诨号传遍大江南北，直到有一天，他在一家书店看到了一本垫桌脚的书。
那垫桌脚很好用的书，正是他引以为豪的小红书啊！
爱德华为了这些小红书，花大价钱请人勘测路线、品鉴餐馆、印刷出版，如今的结果他接受不来。
那天之后他做出了一个决定：小红书不再免费。

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1929年《米其林指南》内页
但这样的决定，并没有伤害到真正需要《米其林指南》的人，只是垫桌脚的人被筛选掉了而已。
《米其林指南》从此走上辉煌道路， 6年后还分成了红色的美食指南和绿色的旅游指南。
我们俗称的《米其林指南》多是指《米其林红色宝典》。
新的小红书在美食评定上逐渐成为业界魁首。

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小绿书
他们有着一批特殊的“美食密探” ，不动声色地去每一家餐厅，对各种方面进行评定。
先是看看餐厅的环境、服务、氛围、卫生等等，不同的环境水平就标记不同数量的“刀叉标记”（最多五个）。
随后才是评定星级，能够获得星级评定的餐厅才真正称得上“值得一去” 。
米其林的餐厅评鉴最高的三颗星，已经是代表着值得为其安排一场旅游的水平了，当然了，非常贵。

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《米其林指南》小tips：想当上米其林餐厅不难，一副刀叉就够了；一家店评上米其林餐厅不代表这家店的连锁店也是一个级别的；米其林餐厅是一个店的荣誉，决不是一个厨师能够赢得的。
这样的餐厅，不仅仅是服务好，味道香，更是极为考验菜品的稳定性。
而且对于这些神出鬼没的“美食密探” ，各个餐厅是又爱又恨。