食疗食补|伏天喝什么粥养生？ |防暑|

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现在正处于三伏天，不管去到哪里，都是大写的热、闷、难受。
如果你也正值精神不振、没有食欲、睡眠不佳的状态，那么今天的伏天解暑篇看完，就有救了。
高温的饮食指南

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气温升高，大家最明显的感受应该就是出汗，汗液中有99%以上是水分，大约有0.3%是电解质，比如钠、钾、钙等，还有许多水溶性维生素（维生素C ，维生素B族），氨基酸等物质。如果出汗量比较大，水分和营养物质的损失也越多，在营养上就应合理补充。
夏天也很容易让人没有食欲，这是因为高温会抑制胃肠蠕动，消化腺分泌功能减弱，胃液里的盐酸减少，机体为了散热，血液大量分布在体表，内脏血流减少，在准备食物的时候，应该做到易消化，增进食欲。

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另外，高温可引起组织中蛋白质分解增强，再加上汗液中尿素、氨等排出增加，身体会流失一部分蛋白质，所以膳食中应该适当补充。
伏天喝什么粥？
莲子百合糙米粥

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原料：
【食疗食补|伏天喝什么粥养生？】
糙米60g、鲜百合15g、莲子6粒、枸杞5g
做法：
1、百合和枸杞洗净
2、莲子和糙米洗净，浸泡1晚，再放入压力锅加水煮熟
3、粥煮开之后加入百合、枸杞，再焖15分钟即可

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营养说明：
糙米的营养素含量丰富，能弥补高温下大量出汗损失的矿物质和B族维生素，莲子和百合有安神的功效，适合失眠的人。而且这碗粥的血糖反应较低，不担心长胖哦。
另外，要提醒大家，可以再做1-2个开胃小菜，比如：用豆腐皮、胡萝卜、黄瓜切丝，拌上调料，做个凉拌三丝搭配这款粥吃，营养丰富又清热解暑。
冬瓜瘦肉粥

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原料：
粳米30g、红豆30g、冬瓜150g、瘦猪肉60g
做法：
1、红豆洗净，冬瓜洗净切成块
2、猪肉剁碎，加少许盐、生姜末、淀粉拌匀
3、把粳米淘净，加水烧开后调制小火，等米开花后放入冬瓜，继续煮至浓稠，再放入少许盐调味
4、加入肉糜，滴入少许麻油，撒上葱花，盖上盖子焖5分钟
营养说明：
红豆的蛋白质含量是20%左右，再加上与粳米同煮可起到蛋白质互补的作用，提升蛋白质的利用率，因为添加了瘦肉，补充了优质蛋白，可弥补高温引起的蛋白质损失。冬瓜有消暑的功效，天热吃它再合适不过了。
鲜虾丝瓜粥

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原料：
虾8只、丝瓜1根、稻米20g、糙米30g
做法：
1、去除虾头、虾线、虾壳、虾仁加适量料酒，胡椒去腥
2、丝瓜洗净，切块
3、水烧开后放大米，加几滴麻油，大火煮5分钟后转小火，等米煮烂后加入丝瓜和虾仁，煮开后关火，加上调味料即可
营养说明：
虾仁含有丰富的优质蛋白，丝瓜和糙米都可以提供膳食纤维和维生素，可补充高温出汗流失的营养。丝瓜含有丙二酸、枸橼酸等有机酸能够刺激消化液分泌，增进食欲。