三伏天饮食消暑也离不开“三” 7月16日进入2020年“三伏”中的“头伏

　　7月16日进入2020年“三伏”中的“头伏” ，三伏天是夏季天地阳气最盛之时，也是一年中最难熬的时段，全国多地陆续开启“蒸烤”模式。今年的三伏天更是长达40天，人们更易遭遇加长版“苦夏”的折磨，我们该如何做个科学的“吃货” ，让美食护佑我们平安度夏呢？中医专家认为，三伏天气候炎热，饮食应以“消暑去火”为原则。

　　清热吃“三瓜” ，苦夏吃”苦“夏不苦

　　“苦夏吃苦夏不苦” ，夏天的真味，还数时令“苦”味，我国自古就有夏天“吃苦”的传统。早在《诗经》中就有关于人们采食苦菜的记载：“采苦菜苦，首阳之下。 ” 苦瓜、苦菊、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏日去火的首选。另外，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。但是，老人、小孩脾胃多虚弱，故不宜过多食用苦味食物；患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人，也不宜食用苦味食物。

　　苦瓜：祛痱败火。小时候，大人们总说，夏天多吃苦瓜，可以消暑败火。还有人说：不吃苦瓜，夏天就像少了一种滋味。苦瓜已成了夏日餐桌上的养生担当，凉拌、清炒、炒肉、煲汤，怎么做都可以，好处多多。李时珍在《本草纲目》记载：“苦瓜除邪热，解劳乏，清心明目。 ”如果感觉自己暑热烦渴、身上长痱子等，都可以吃些苦瓜。苦瓜还可降脂稳压。

　　丝瓜：清热化痰。丝瓜可是夏日里清热泻火、凉血解毒的好帮手，具有消暑利肠、祛风化痰功效，还能保护心血管，防止动脉硬化和冠心病。此外，如出现痰喘咳嗽、热病烦渴等，也不妨试试用丝瓜来辅助治疗。

　　冬瓜：除烦消暑。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96% ，其性味平和、微寒，味甘，有润肺生津、除烦止渴、清热化痰、降火解毒、利尿消肿、清热祛暑的功效，且含有多种维生素及人体所需微量元素，能够调节人体代谢平衡，起着清热消暑和增进食欲的作用，绝对是三伏天里预防中暑的明星。冬瓜还可降血脂、降胆固醇，防止动脉硬化，还是减肥妙品。

　　祛病吃“三肉” ，祛寒除湿消水肿

　　羊肉：祛寒气。夏日湿热，人们食欲减退，此时喝上一碗香辣美味羊肉汤，可使人胃口大开，且羊肉汤食后人全身大汗淋漓，潜伏在体内的湿热、寒气、毒素等均可随着汗液排出体外。

　　鸭肉：消水肿。鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量却很低。鸭属水禽，肉味甘微咸，性偏凉。根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。

　　黄鳝：除风湿。黄鳝具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补。夏季也是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期，吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。

　　还有一种“三肉”是指羊肉、鸡肉、猪蹄。羊肉可逼走体内寒气；鸡肉能补充营养、恢复体力；猪蹄可提高免疫力。

　　消暑吃“三果” ，降燥生津解烦渴

三伏天 饮食消暑也离不开“三”

三伏天饮食消暑也离不开“三”