吃货疯范|不足10平米,客流如潮靠一个罐子?,传承两代人的茶油炒饭店
陈叔过去二十多年一直开着一间炒饭店 , 店面不大 , 10平米左右 。 这两年身体不好 , 就把店交给儿子打理了 。
老陈刚接手这家店时 , 正赶上店面生意不好的时候 。 前有对面小吃街的红红火火 , 后有距离店面一公里处的夜市热热闹闹 , 可以说很困难 。 不过老陈不想父亲半生的心血毁于一旦 , 只能硬着头皮想办法维持着小店的生计 。
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他专心研究新菜品 , 继续用茶油进行炒饭的制作 , 还和爱人学习了腌小菜 , 准备放到店里作为配菜提供给顾客 , 还买了榨汁机 , 保证食客夏季可以品尝到新鲜的果味榨汁 。 就这样 , 他的这家小块头炒饭店倒也经营得不错 。
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不过老陈可不愿停留在原地 , 还需要一个大突破 。 他走访市场 , 去各大餐饮市场考察 , 从餐品类型、客源类型以及最近几年食客们重视的包装问题 。 他发现 , 大家很喜欢好看又实用的包装 。
于是老陈想到如果大家都使用塑料餐盒 , 那他使用罐子呢 , 比如平常用的易拉罐 , 如果加以运用 , 在保障食品安全的基础上 , 说不定会是一个突破口 。 于是他开始请专业人员制作包装工具 , 他们通过筛选 , 选定了易拉罐 。 所有的罐子必须经过高温消毒 , 还要严格检查密封性 。
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有了易拉罐做包装工具 , 老陈的生意相比以前有了很大的改善 。
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“主要来用餐的年轻人逐渐增多 , 这让我很意外 。 ”老陈说道 。
这也难怪 , 他的易拉罐包装在颜值上也做了不小的尝试 , 把一些流行语或一些火爆的表情包贴在包装的罐子上 , 可以说非常别出心裁了 。
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【吃货疯范|不足10平米,客流如潮靠一个罐子?,传承两代人的茶油炒饭店】有了易拉罐包装 , 外卖生意效果显著 , 每天都客流如潮 。 老陈说也不指望赚大钱 , 对得起父亲以前的辛苦就行 。
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