钟铭聊科学|为什么牛只吃草，却能拥有一身肌肉？，植物营养较低( 二 ) 每当人们说吃素减肥时

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如果牛以其他动物为食，那么牛感染病菌的可能性较大。在生存机制的淘汰选择之下，牛不吃其他动物。
除此之外，牛的眼睛也不能实时定位猎物的位置与距离，这是因为它们的眼睛长在头部两侧，属于单眼视觉，这样的好处是视野范围更大，但无法精准定位。而食肉动物的眼睛都像人类一样长在脸的两边，属于双眼视觉，能够实时判断对方与我的距离，便于捕猎。
还有，牛没有尖锐的牙齿，无法撕开猎物的皮肤；牛的爪子也不锋利，无法有效捕获对方。
也就是说，牛的身体构造已经演化得非常适应食草，完全不适应捕猎，因此牛才不吃肉。

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总结
【钟铭聊科学|为什么牛只吃草，却能拥有一身肌肉？，植物营养较低】食草动物和食肉动物的区别很大，最重要的就是两者的消化系统不一样，食草动物的胃部中有大量微生物，这些微生物能够将难以消化的纤维素分解掉，并将其转化为脂类分子。也就是说，虽然食草动物吃的是草，但实际上这些草是喂给自己体内的微生物，自己食用的是微生物分解之后的营养物质，其中就包含蛋白质。这也是为什么牛只吃草，就能够拥有一身肌肉的原因。