清炒芦笋

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用料：
芦笋450克，姜3片，大蒜5瓣，葱1小段，调味汁，生抽2勺，蚝油1/2勺，糖1/5勺，水5勺，玉米淀粉1/3勺
清炒芦笋的做法：
用刨刀把芦笋根部的皮刨掉，这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感。

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切段，水烧开，加点油、盐，下芦笋绰水2分钟，芦笋少的话减少时间，捞出过凉水，沥干备用。

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葱姜蒜都切碎备用，这几样佐料看自己家口味选择用。

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调好酱汁。

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热锅冷油爆香葱姜蒜。

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下调味汁，烧开，下芦笋，关火，翻炒让芦笋都裹上酱汁。

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盛盘，清甜可口。

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【白笋|清炒芦笋，简单美味营养，多吃蔬菜更健康，动手吧夏季清淡菜谱】小贴士：芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外, ，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。