农业农村部|一年卖35个亿，“快餐界的拼多多”这回翻车了( 三 ) 草地贪夜蛾|农村见闻

「电商在线」查阅华莱士近两年的动态，总结出品牌方目前主要的两个策略：一是开拓线上渠道，结合美团、天猫、饿了么等平台的优势拓展生意的边界，有数据显示，在华莱士开出的1.8万家门店中，有1.7万家都开通了外卖；二是打造自己的供应链优势，即使未来华莱士自有门店的流量不足以撑起营收，也可以转型成为彻底的供应链公司。
这也是国内餐饮品牌方在发展阶段都会面临的选择。以老乡鸡和乡村基为例，乡村基是通过积累供应商，统一管理供应商采购来选材，老乡鸡则以“分支机构”的方式在其他区域建立养殖基地。此前，华莱士更像是乡村基的模式，但现在它也开始做自己的工厂。
华莱士天猫旗舰店
去年华莱士在河南规划建设了一个生产基地。该基地涉及糕点（烘烤类糕点）、调味料等相关食品行业的生产、加工、销售，及速冻食品的生产、配送，主要供应河南及山西地区的华莱士门店。公开资料还显示，生产基地引进了美国整套面包/面饼加工设备生产线，实现全程自动化生产，也是华莱士目前产能最大的生产线， 1小时生产36000个面包胚。
【农业农村部|一年卖35个亿，“快餐界的拼多多”这回翻车了】当头部玩家们开始把目光投向下沉市场，曾经的“下沉之王”们都开始有了危机感，做起了两手准备。但对于一个餐饮品牌来说，眼下更重要的问题，还是守住食品安全的底线，重新打造起消费者对品牌的信心。