胡萝卜|要做午饭了，推荐16款简单家常小菜，分分钟上桌，无可挑剔的香( 二 ) 豆腐|芹菜|鲍鱼

翻砂芋头
材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
茄子肉
材料：茄子2根，猪肉200g ，油，香菜，蒜
做法：
1.准备二根茄子洗干净。
2.把茄子切段，挖掉一头茄芯。
3.把肉末和其他辅料做成馅放到茄子芯里面。
4.把茄子放到锅上蒸熟。
5.最后蒸熟的茄子肉就成了。
清炒藕带
材料：藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖
做法：
1、首先将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮，然后将葱切葱花，生姜切姜丝，蒜瓣扒皮切末，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；
2、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、蒜末、青红椒爆香，然后将藕带倒进去，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅，然后再撒上葱花。
香芹腊肉
食材：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油。
3、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
酱汁烧鲶鱼
做法：1、鲶鱼收拾干净，适当切块，放入热油中稍炸，捞出；大蒜剥净表皮，葱姜剥净表皮切片；
2、锅烧热，放入烹调油适量，甜面酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味，烹入黄酒、生抽，添入开水1 杯，把鱼块、白糖等调味品依次放入锅中，小火烧透，汤汁烧稠即可。
胡萝卜烧羊肉
食材：羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
做法
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
珍珠鲍鱼
材料：150克（6个）鲍鱼.70克（8颗）去壳熟鹌鹑蛋， 90克鸡肉末， 35克圆椒块，各少许姜片、葱段， 3克盐， 2克鸡粉， 7毫升水淀粉2毫升料酒，食用油适量
做法：
1、洗净的鲍鱼底部切上一字花刀，装碗。
2、鲍鱼中放入姜片、葱段，注入少许清水，加入1克盐，腌渍10分钟至去腥。
3、鸡肉末中加入1克盐，放入料酒、1克鸡粉、2毫升水淀粉，拌匀，腌渍10分钟至入味。
4、分次取少许腌好的鸡肉末，放在盘中，每处鸡肉末上放入鹌鹑蛋，待用。
5、电蒸锅注水烧开，放入鸡肉鹌鹑蛋，另放入鲍鱼、圆椒块，加盖，蒸10分钟至食材熟透。
6、揭盖，取出食材。
7、取空盘，中间放入蒸好的鲍鱼，四周放上鸡肉鹌鹑蛋，每两个鸡肉鹌鹑蛋之间放一块圆椒，待用。