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By 爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 1条（约2斤）
- 小米辣 2个
- 小葱 适量
- 盐 3克
- 料酒 15克
- 味达美臻品料酒 15克
- 味达美臻品特级生抽 10克
- 杭椒 2根
- 胡萝卜 半根
- 老姜 2片
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1、活的鲈鱼去内脏，腮，清洗干净
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2、从背部开始向腹部切，不要切断，鱼肉宽约一厘米左右
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3、像这样大概切十段
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4、将切好的鱼放入碗中，加3克盐
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5、倒入15克味达美臻品料酒，抓匀腌15分钟
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6、切小米辣和杭椒，胡萝卜切片
【 杭椒|孔雀开屏鱼】
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7、葱姜切段，垫在盘底，上面铺鱼
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8、上锅蒸6分钟，焖2分钟
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9、蒸好拿出，摆上彩椒，胡萝卜
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10、倒味达美臻品特级生抽
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11、浇上热油，就可以上桌了
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12、摆盘啦
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13、成品
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