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By 笑语流年
用料
- 西葫芦 1根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 大葱 少许
- 香菇 几朵
- 香油 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 食用油 适量
- 生姜 少许
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1、盆子里舀100克左右的面粉，加少许盐，一半用开水烫面，一半用凉水和面，揉成一个面团。
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2、和好的面团醒20分钟。
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3、准备一个西葫芦，削皮，擦丝。
【 卷子|煎西葫芦鸡蛋卷子】
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4、西葫芦丝中加一勺盐，拌匀，放置20分钟，让它杀出水份。
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5、攥干水份。
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6、泡好的香菇切未，生姜切末，大葱切末。
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7、炒好的鸡蛋备用。
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8、以上馅饼盛入一个大碗里，加香油，白糖，鸡精，盐调味。
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9、面团移到案板上，揉匀，搓长条，切成一个个面剂子，然后擀成一个圆形，放上馅料，卷成长条形。
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10、电饼铛开下键，刷少许油，把卷子摆上去。每面各烙2分钟，翻面。烙至两面焦黄即可。
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11、出锅啦！
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12、咬一口，清香适口，好吃的很！
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