菜卫卫的食谱记|不用一滴水一滴油，做出来香气四溢，三伏天就应该吃广东姜酒鸡自从猪肉价格疯涨上去后

自从猪肉价格疯涨上去后，很多小伙伴开始对鸡鸭鱼肉下手了，其营养价值不输猪肉，而且鸡鸭鱼肉的价格比起现在的猪肉低很多，吃鸡鸭鱼肉简直是太划算了，尤其是鸡，是一道低脂肪高蛋白的食材，对健身减肥的小伙伴来说，是一种不可多得的食材。

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眼下已经进入了三伏天，正是补身体的时候。夏天要把我们的身体养好，冬天才不会易于就生病。粤菜中有许多的特色美食是以滋补养生为主，姜酒鸡有祛湿祛寒的功效，正适合夏天三伏天来吃，夏天把身体内的湿气给吃掉，到了冬天我们的身体也是棒棒的，自身就不会觉得到冷，在广东姜酒鸡是坐月子的产后妈妈，必备的两道菜之一。当然坐月子可以吃，平时更是可以吃，只能说明这道特色美食很滋补养生，能除掉一些产后妈妈因生产而淤积在身体内的寒气和湿气。

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在粤菜中姜酒鸡是一道非出名的特色美食，其做法没有任何难度，也特别易于操作，厨房小白也是可以轻轻松松，简简单单的做出来，不需要食用盐，不需要清水，只需姜酒就可以，鸡肉就可以把它的味道做出来，吃到自身嘴里微辣微香的觉得令人回味无穷，接下来，菜卫卫给小伙伴们分享这道姜酒鸡的具体做法，有老婆的小伙伴可以试着做一下给老婆吃，没有老婆的小伙伴先收藏起来，等结婚了给家里的老婆做一下。

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姜酒鸡
原材料：
一只土鸡，大量的生姜，一瓶白酒
具体步骤：
第一步，将买回来的土鸡清洗干净后，将其放到案板上，切成大小相同的块状，再次清洗干净后控干水分，放在一旁备用，将准备的姜清洗干净后，将其拍碎，放在一旁备用。

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第二步，取出一个锅，将锅烧热，将提前准备好的鸡块放入锅中翻炒，炒干鸡肉里边的水分，炒至于出鸡油，将拍碎的生姜放入锅中，继续翻炒，炒干生姜里边的水分。

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第三步，紧接着取出一个干净无油的砂锅，将炒锅中的鸡块生姜倒进到砂锅中，再倒进没过鸡块的白酒，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮一个小时。

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第四步，时间一到，取出锅盖，将漂浮在汤汁上面的油水去掉，即可出锅食用。

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小提示：
1 ，这道菜中生姜的用量很大，需要提前准备多一点，
【菜卫卫的食谱记|不用一滴水一滴油，做出来香气四溢，三伏天就应该吃广东姜酒鸡】2 ，这道菜中用的就可以用白酒或是黄酒，都可以。
3 ，这道菜中，鸡一定要选用本地的土鸡。
4 ，给孕妇吃的话，在焖煮的时候需要焖煮久一点，焖煮两个小时，将白酒里边的酒精煮发掉，煮好的酒可以喝，已经高温煮过，不会太辣。
5 ，大火烧开后，切记要转小火，否则溢出来会着火。
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