顶厨速递|微波炉别只会热菜了！16个伟大用处剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵【入厨贴士】微波炉别只会热菜了！16个

【入厨贴士】微波炉别只会热菜了！16个伟大用处，剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵！
每人家里大概都有部微波炉，你会用它来做什么？当然是翻热呀！去便利店买个叮叮饭，无需开火，几分钟叮完又吃得饱，还有叮叮点心、微波炉蛋糕……简直就是伟大发明。但你知道除了翻热之外，微波炉还有许多你意想不到的功能吗？剥蒜头和番茄皮、打奶泡、焗薯……一于学会以下的16个微波炉用途，你会发现微波炉绝对是厨房不能或缺的家电！

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讲到微波炉的伟大效用，最主要分成两部分，首先是帮助煮食，例如更节省时间，又或是取代一些本来要开火的步骤。请按下图看例子：

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1.很多人怕切洋葱，一边切一边泪流满面，又不能用手抹眼泪，喂，煮个饭不用那么凄凉吧？只要切去洋葱末端，放到微波炉略微加热，再切的时候已不会流泪了。

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【顶厨速递|微波炉别只会热菜了！16个伟大用处剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵】2.从雪柜拿出雪糕，总是硬崩崩，用铁匙羹都舀不到，胶匙羹当然更甚，随时舀雪糕舀到断掉。这种情况通常都要慢慢等雪糕融化，其实你可以将雪糕放入微波炉，叮15至20秒，雪糕便会稍稍溶化。

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3.做甜品也好，东南亚菜式也好，常常会用到柠檬汁。不过要挤柠檬汁不易，通常费尽力气都只有几滴，有人会在挤之前滚柠檬几下。另一方法就是将柠檬用微波炉加热1分钟，之后会易挤很多。实验过后，建议大家将柠檬放进碗里才加热，以免它流到整个微波炉都是。

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左边的是没有加热的柠檬，右边是加热过的柠檬，看到明显分别吧？

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4.有人爱自己制作香草，例如罗勒等，但新鲜香草保质期不长，把它风干反而耐用。可以将新鲜的香草切碎，放到微波炉，「叮」1分钟便成功制作干香草，可以贮存在瓶子里。

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5.每次在家里煎烟肉，总弄得很大阵油烟味。原来这问题也能靠微波炉解决，铺好烟肉，再放上吸油纸，叮2分钟就有得食脆卜卜的烟肉。

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6.不少人爱饮泡沫咖啡，而要打出幼滑绵密的奶泡并不一定要奶泡机，你可以把牛奶放进密封又可置于微波炉使用的瓶子，加热45秒，牛奶立即变成泡沫状。

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7.微波炉做爆谷应该不是什么新闻，最简便的做法是把牛油与爆谷米（啡色并且较硬身，跟一般粟米不同）放进纸袋，折好再叮5分钟，其间微波炉会传出噼里啪啦的声音，爆谷米正是这样逐粒爆开。

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8.别以为焗薯一定要用焗炉，有人实验过，将薯仔放于微波炉加热， 10分钟就搞定，添加蛋沙律、烟肉碎、酸忌廉等配料即成为滋味的焗薯。