烹饪|精选25款经典面食，各种食材完美融合，口感丰富，吃不够的味道 |

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
黄金麻团

本文插图
食材：
红薯（或者南瓜）250克，糯米粉100克，白芝麻半碗，白糖20克（可选）红豆200克，白糖50克，油20克
步骤：
红豆洗净，放入高压锅，倒水（没过红豆3厘米），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟，关火完全放汽后打开锅盖。
捞出红豆，放入搅拌机中搅打成泥，趁热放入1/3白糖搅匀。
红豆泥放入锅中小火慢慢炒干，其间分次放入剩余白糖和油。
豆沙炒至浓稠易成形后分成若干个小球，每个约15克。
红薯去皮切大块蒸熟。
蒸好的红薯用勺背压成红薯泥。
趁热放入糯米粉和白糖搅匀，用手揉成红薯面团。
取20克红薯面团揉圆捏出窝，放入15克豆沙球。
用虎口处收口，然后揉成圆球。
做好的红薯球沾水后放入芝麻碗中，晃动芝麻碗使其均匀地裹上芝麻，取出用手搓一搓，使芝麻沾得更牢固。
锅中倒油烧至三成热，筷子插入油中有微小的气泡即可，放入裹满芝麻的麻团坯。
小火慢炸约10分钟，不时拨动麻团让其转动，这样麻团才能均匀地胀大而不胀破，待麻团胀大、外皮呈金红色时捞出。
煎饼果子

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食材：面粉100克，凉水50克，油10克，熟芝麻10克，盐2克。面粉250克，玉米粉50克，黄豆粉20克，食用碱（或泡打粉）1克，凉水350克。甜面酱30克，蒜蓉辣酱50克，香葱3～5根，香菜3～5根，五香粉（或十三香）2克，香油少许，鸡蛋1个
步骤：
制作面糊：面粉、玉米粉、黄豆粉和食用碱混合，加水搅稠，盖好静置40分钟。
制作薄脆：所有薄脆用料混合，揉成较硬的面团，用保鲜袋包住静置30分钟。
面团擀成0.5毫米厚的大薄片。
切成约20厘米长、10厘米宽的片，然后在每片中间竖着划一刀。
锅烧热倒油，放入面片，炸上色后翻面，另一面也上色后捞出控油，薄脆就做好了。
甜面酱中加入五香粉、香油和温水搅成稀糊状。
煎饼锅烧热，转小火在锅边放1勺面糊。
用刮板朝一个方向画圆，将整个锅面铺上薄薄一层面糊。
转中火，打入鸡蛋。
用刮板将鸡蛋刮散并铺满整个饼面，待蛋液凝固、饼边翘起时，先用铲刀斜着将饼边铲离锅面，再将饼铲离锅面。
在有鸡蛋的一面刷蒜蓉辣酱和调好的甜面酱，撒上切好的葱花和香菜末，放上薄脆。
饼卷起，中间用铲刀剁开即可。
铁板鱿鱼

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食材：鱿鱼2只。蒜蓉辣酱（或烧烤酱）40克，熟芝麻5克，孜然粉6克，孜然5克，植物油20克，辣椒粉适量。