庆元|夏日养生“第一汤”，非它莫属！

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庆元竹荪

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竹荪

菌中之“皇后”

这朵“山珍之花”不只有“美貌”

山林深处，它们仿若一个个翩翩起舞的“白雪公主”，在阳光雨露的滋养下，向人们证明着自然的神奇。

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庆元竹荪雪鹜盅

盛夏，万物生发，庆元极好的生态为珍贵的竹荪创造了适宜的生长环境，每年 6-9 月为竹荪的集中生长期，竹荪一般在雨后 2-3 天内大量生长，会在一天当中的早上 5-7 点破土而出。

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竹荪刚刚长出地面的时候是一个圆球形状，球状物是竹荪胚体，被叫做“竹荪蛋”。在阳光充足、气温高的情况下，只需10分钟左右，它就会“破壳而出”，最后长成一根圆柱的形状，然后打开菌裙，名副其实的“丑小鸭变成白天鹅”，堪比昙花一现。

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庆元山林里的竹荪，你采到过吗？

住在城里，鲜少有人知道长在林子里的竹荪到底是什么模样，一阵雨落后，靠近山林的村民们便会趁着雨雾朦胧，前往大山深处，寻一寻那山里的珍宝，越早越好，采拾菌子可不能等到天亮。

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它的形状似网状干蛇皮，有灰绿色的菌帽，雪白色的圆柱状菌柄，菌柄顶端有一围网状裙从菌盖向下铺开，以其身形俊美动人而闻名，堪称“雪裙仙子”。

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采摘竹荪有技巧，一只手要保持干净，另一只手挖取，保证泥土不要沾到竹荪。

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竹荪是山林之中名副其实的“白雪公主”，生长出来后2-3天内必须立即采收，否则就会腐烂。采收回来的新鲜竹荪，需立刻除去菌盖菌托，避免黑色的孢子胶质污染竹荪整体。由于其腐烂速度很快，竹荪需在采摘后尽快食用，如若不食用便要烘制成干，便于储藏。

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图源百山生态

夏季多喝竹荪汤，营养好处一箩筐。

挥汗如雨的夏日，闷热的天气常令人食欲不振，急需一锅清爽解腻的菌汤，清热利湿，少吹空调多喝汤，发发汗对身体好，这是在夏日摇着蒲扇的爷爷经常对我们小辈的叮嘱。

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图源睦睦食材

如今，踏上养生道路的年轻人也越来越多，夏日，一锅竹荪汤便是最珍贵不过的了。

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竹荪营养丰富，香味浓郁，古时深受达官贵族的推崇，是宴席上著名山珍。虽说竹荪不止在竹林可以生长，但它的生长条件苛刻，必须在适宜的营养、温度、湿度、PH值、土壤等环境下才能茁壮成长，所以野生竹荪很少见，历代被认为是珍奇稀罕之物。

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