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天气热啦,有时食欲不振,周末的时候提前包了一些饺子,冻冰箱里,拿出来图个省事,来个煎饺,晚餐就解决了。也没有太多油腻,低脂健康的搭配。
By ClaraBonnie
用料
- 西葫芦瓜 4个
- 鸡蛋 6个
- 蚝油 一勺
- 生抽 两勺
- 芝麻油 适量
- 白胡椒粉 3克
- 盐 5克
- 面粉 700克
- 水 适量
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1、六个鸡蛋打成蛋液,热锅炒熟,成鸡蛋碎;角瓜四个擦丝,撒少许盐,静置十分钟后,挤出多余蔬菜汁后,待用;新鲜的虾仁切丁。
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2、把面团提前揉好,揉成这样光滑的面团。
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3、下剂子。
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4、拌馅,把以上食材拌在一起,就可以包了。
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5、平板锅内放少许油,油五成热,放冰冻的饺子,加少许水,大火加盖焖10分钟,水气干了,煎饺也就好了。撒一把黑白芝麻,可以吃啦。
小贴士1,素馅饺子不用太早把所有材料放在一起,怕西葫芦瓜再次出水。 2,西葫芦瓜挤干水份后,可以先用芝麻油拌一下,有锁水的效果。
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