喝咖啡|困了喝咖啡“续命”？大部分人都错了多巴胺|慢性疾病

【 喝咖啡|困了喝咖啡“续命”？大部分人都错了】有多少人清晨是被咖啡唤醒的
又有多少人在午后
需要一杯咖啡“回血”呢

文章插图
但有人说喝了咖啡还是困，事实上，你喝对咖啡了吗？咖啡因安全摄入量到底是多少？哪些人群不宜喝咖啡？

文章插图
1 咖啡的作用原理？
咖啡因为什么能让我们振奋？
复旦大学附属华山医院内分泌代谢病科副教授吴晞医生解释，人的身体需要持续的能量供给。能量来源于高能量分子腺苷三磷酸（ATP）的分解，来持续给身体-无论脑力还是体力活动供能，在此过程中会释放腺苷，也就是ATP的骨架。
大脑中的神经拥有能完美匹配这种物质的受体，当腺苷靠近这些受体时，会触发一连串的生化反应，使神经元激发变得迟缓，也减慢了大脑中重要信号分子的释放，就会变困。随着工作时间累加，大脑内的腺苷浓度越高，身体自然会告诉你，很困，该休息了。而咖啡因就是所谓的腺苷受体拮抗物，咖啡因和腺苷有相似的分子结构，使其能和腺苷受体结合，抑制腺苷受体对神经元的抑制作用，负负得正，达到让人兴奋的作用。简单来说，欺骗了你的感知。让你保持清醒。

文章插图
有人说喝完咖啡很快乐？
这是因为一些神经元的腺苷受体与多巴胺受体相连。多巴胺的作用之一是使人心情舒畅。当腺苷和这些受体结合时就没了多巴胺的容身之处，但是当咖啡因与这些受体结合时，多巴胺也能同时嵌入，让心情愉悦。
吴晞医生提醒，你只是感知不到身体的疲惫，事实上，你已经很累了，这时候强打精神，是在透支自己的身体。
2 “咖啡盹”了解一下
有人说，喝了咖啡还是困？你要知道，当你很困的时候，说明大脑里的受体已经和腺苷结合了，再喝咖啡也不会马上变得清醒。

文章插图
吴晞医生建议，这时候，不妨先睡20分钟，让大脑先把腺苷骗醒，再让咖啡因“鸠占鹊巢”就比较容易了。

文章插图
所以，喝咖啡也是要讲究策略的。另外，小憩的时间不要超过30分钟，进入深度睡眠后再起来反而会更累。
还有，“咖啡盹”的时间最好在白天，特别是下午1点-3点。因为咖啡因的半衰期（体内药物浓度消失一半的时间）是3-5小时。太晚的“咖啡盹”可能会影响你晚上的睡眠，让你半夜瞪着眼等天亮。

文章插图
还有一个名词，睡眠债也请了解一下，这是指你的身体和大脑每天需要但没有得到满足的休息和恢复时间。导致这种现象的原因可能是睡眠质量差、睡眠时间不够、或特殊的工作需要（值夜班）等。要知道，身体是需要及时休息的，过度依赖咖啡因并不是好事。
3 安全剂量是多少？
曾有日本媒体报道，一个20多岁的日本年轻男子，在家里呕吐并晕过去了，被人发现后立即送往医院，但最终还是遗憾去世。该男子在加油站工作，连日的夜班让他到了晚上，经常容易犯困。于是为了提神，他在一年里，基本上把咖啡和含咖啡因的功能饮料，当做日常饮用水一样在喝。法医在之后的尸体解剖中，发现该男子的血液里，含有“致死量”的咖啡因！

文章插图
根据美国食品和药物管理局(FDA)的标准，对于健康的成年人来说，每天400毫克，也就是大约四到五杯咖啡是可以的。但是这却取决于人们对咖啡因的反应以及个人身体的代谢的速度(分解)，而如果快速摄入约1200毫克咖啡因（连续喝上12杯），或0.15汤匙纯咖啡因，会导致癫痫发作等毒性作用。
FDA还没有为儿童设定一个标准，但美国儿科学会不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因和其他兴奋剂。
而对于个体来说，当你出现了失眠、抖动、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状时，就说明你的咖啡因摄入过多了，要注意减少。

文章插图
4 喝咖啡可能致癌？答案正好相反
喝咖啡究竟是有益健康，还是会致癌，众说纷纭。
在《新英格兰医学杂志》（MEJM）最新发表的一项研究中，哈佛医学院和新加坡国立大学合作团队详细研究了咖啡的生理、代谢和毒性作用，以及咖啡和多种慢性疾病的关联。