厨房里的小豆角|入口鲜香回味悠长的几道家常菜,鲜香好味道,营养美味还特别下饭


【厨房里的小豆角|入口鲜香回味悠长的几道家常菜,鲜香好味道,营养美味还特别下饭】
厨房里的小豆角|入口鲜香回味悠长的几道家常菜,鲜香好味道,营养美味还特别下饭
本文插图
做法
1.油菜洗干净切成两半
2.香菇先用淡盐水泡10分钟 , 然后洗干净去蒂切刀花
3.锅中烧水煮沸 , 加盐放入香菇焯熟 , 捞出备用
4.然后放入油菜焯水 , 捞出备用
5.热油锅下入姜蒜爆香 , 大火翻炒油菜几下 , 加盐出锅
6.然后再热油锅下入姜和香菇 , 大火翻炒一分钟 , 加入适量的酱油和盐
7.先摆好油菜
黄焖鸡
厨房里的小豆角|入口鲜香回味悠长的几道家常菜,鲜香好味道,营养美味还特别下饭
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食材:鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法:
1、准备食材 , 鸡腿剁成小块 , 香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片 。
2、锅中加入适量油 , 加入冰糖 , 炒至冰糖全部融化颜色变深 , 加入鸡腿肉 , 翻炒均匀 。 加入生抽、老抽、料酒 , 翻炒均匀 。
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜 , 翻炒均匀 。 加入适量清水 , 盖上锅盖 , 大火烧开 , 转小火煮10分钟 。
4、加入蚝油和盐 , 翻炒均匀 。 再加入辣椒块 , 大火收汁即可出锅 , 配上米饭就可以吃了 。
小贴士:
1、黄焖鸡要选择鸡腿肉来制作 , 鸡腿肉口感最好!
2、香菇最好选择干香菇 , 把泡香菇的水留着 , 做这道黄焖鸡 , 味道更加棒哦!
3、鸡肉下锅后 , 一定要翻炒至没有水的状态 , 最好把鸡肉里的油炒出来一部分 , 再加入各种调料 , 这样做的黄焖鸡才更香!
金蒜大鸡腿
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食材:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
1.把洗净后的鸡腿 , 用刀划上几刀 。 小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味 。
2.锅内烧热 , 放油 , 放入鸡腿 , 两面煎至金黄 , 一面煎约2-3分钟 , 放一边 , 放入大蒜 , 煸炒蒜呈微微焦黄后盛出 。
3.锅内继续煎鸡腿 , 放入干花椒、料酒、生抽、老抽 , 倒入约800ml热水 , 盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜 , 继续煮15分钟 , 出锅前依据个人口味加盐 , 撒葱花 。
尖椒鸡
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食材:鸡、尖椒(青红两种)、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉
1.鸡切成小块 , 温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制
2.青红尖椒洗净切段 , 葱切段 , 姜切丝 , 蒜切片
3.锅里倒油炸鸡肉 , 炸至颜色金黄捞出
4.锅里留油 , 下姜蒜、花椒爆香 , 再放入大葱和尖椒翻炒
5.尖椒的辣味炒出来后倒入炸好的鸡肉了 , 加盐 , 炒到尖椒变色就可以了 #翻炒#香菇#鸡腿收藏
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜 , 翻炒均匀 。 加入适量清水 , 盖上锅盖 , 大火烧开 , 转小火煮10分钟 。
4、加入蚝油和盐 , 翻炒均匀 。 再加入辣椒块 , 大火收汁即可出锅 , 配上米饭就可以吃了 。
小贴士:
1、黄焖鸡要选择鸡腿肉来制作 , 鸡腿肉口感最好!
2、香菇最好选择干香菇 , 把泡香菇的水留着 , 做这道黄焖鸡 , 味道更加棒哦!
3、鸡肉下锅后 , 一定要翻炒至没有水的状态 , 最好把鸡肉里的油炒出来一部分 , 再加入各种调料 , 这样做的黄焖鸡才更香!