莹妈厨房|遇到它我从不犹豫，一买就是四五斤，钙是牛奶8倍，是鸡蛋14倍

都说孩子是妈妈的心头肉。女人生孩子就是从身上掉下一块肉，孩子的身体当妈妈的能不担心吗？对于小孩子来说，补钙就是最为重要的了。给孩子补钙，一方面能促进孩子骨骼成长，一方面能够促进大脑发育。可见，补钙对孩子来说是多么重要。但是大多数的小孩子都非常挑食，很多时候给他们花了钱买补钙产品，他们不吃，这钱最后就打了水漂。如果你的小孩挑食的话，那么一定要尝试爆炒河虾这道菜哦，相比于一些苦苦的钙片，这道热乎乎、香喷喷的菜，小孩子更容易接受。

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我家侄子，挑食非常严重，平常这也挑，那也挑的他，就特别喜欢吃这道菜，口味鲜美，增强食欲，每天都能多吃两碗饭了。所以每次上街时，我遇到河虾毫不犹豫，一买就是四五斤，因为河虾中含有丰富的钙元素，能够促进骨骼发育。一个鸡蛋的含钙量大约25mg左右，一杯250ml的牛奶含钙量仅200mg ，而此菜的含钙量是牛奶的8倍，是鸡蛋的14倍。不仅如此，因为河虾水分较多，肉质细嫩，脂肪含量低，容易消化吸收。让孩子吃爆炒河虾，也不害怕给他补过头，往“横向”发展了。遇到此菜，你就别犹豫了吧！

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炒河虾，如果你怕味道不够好的话，可以根据自己和小孩的口味适当放青辣椒、红辣椒，既调味增强食欲，又能健胃消食。大人小孩都爱吃，此外，河虾还是天然“钙库” ，多给孩子吃，强身健骨长得快，比喝牛奶好。补钙对人体来说是非常重要的，它能够维持骨骼和牙齿的硬度，防止骨质疏松，保持人体正常的新陈代谢和生命活动。另外，如果给你的孩子补钙的话，能够对你的孩子起到安神的作用哦，这道菜，鲜香无比，色泽诱人，味道非常好吃。经常做这道菜给你的孩子吃，是非常不错的。给孩子补钙，让他喜欢吃，岂不是更好？喜欢的朋友可以试一试哦。

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今天小编教大家做的爆炒河虾，做法比较简单，人人都可以学会，不过要想河虾炒出来够香，够入味的话，选材是至关重要的，挑选河虾时，小编建议挑选那些生命力比较旺盛的河虾，这样的虾吃起来肉质比较鲜嫩，口感也会更好，同时也更入味，之后用细针从河虾的背部挑出虾线，挑好后清洗干净，滤干水分装入篮中备用着。

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河虾处理好后，为了使炒出来的虾色香味俱全，看着就有满满的食欲感，我们需要将河虾油炸片刻，炸至表面金黄色时，之后再下锅翻炒，炒至表面10分熟时即可。锅中加入食用油，开火烧至油温5~6成熟时，依次放入河虾，转大火油炸片刻，炸至河虾表面由黑色变为金黄色时就可以了，需要注意的是在这过程中，要时不时的将河虾翻个面，这样才可以确保其受热均匀，防止出现炸焦的现象。

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河虾炸好后，还是不能开吃哦，它只是6成熟而已，里面的肉质还是生的，按下来就是炒河虾了，锅中加入生抽，蚝油，料酒，食用盐，大蒜调味，转大火炒香，炒至锅中油面出现少许气泡时，接着加入青辣椒，红辣椒装饰一下，如果不喜欢吃辣的朋友，可以选择不加哦，加的话就最好不过了，这样不但可以增添河虾的口感，同时还能使这道菜整体上看起来尤为美观。勾引别人的食欲感。之后转中火，炒至河虾表面色泽金黄时，我们可以去品尝一下河虾，如果吃起来肉质非常细嫩，有一种入口即化的感觉就说明它已经炒熟了，装入盘中就可以尽情享用了，喜欢的朋友可以试一试哦。