美食美刻|夏日开胃菜，它是蔬菜之王，营养是牛肉8倍，酸辣香甜开胃又下饭

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辣椒有蔬菜之王的美誉，营养价值极高，不仅能开胃促进食欲，还能美容养颜，是一道适合各种人群食用的美食。
今小厨为大家分享一道非常适合夏食用的美味，酸辣香甜，开胃又下饭，一起来学习吧。
糖醋辣椒酿肉

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所需食材：猪肉馅，青椒，葱，姜，鸡蛋液，糖，盐，料酒，生抽，老抽，醋，香油
做法
1、将猪肉馅加葱末、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋液、香油朝一个方向搅打上劲。

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2、青椒要选个头均匀的，去蒂去籽，再辣椒上开一条口，清洗干净备用。
【美食美刻|夏日开胃菜，它是蔬菜之王，营养是牛肉8倍，酸辣香甜开胃又下饭】

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3、用筷子把肉馅塞入青椒里面，在家做就是要把肉塞满，这样吃起来才有满足感。

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锅里烧热油，放入青椒煎至表皮发焦，类似于虎皮青椒，肉煎至有子锅巴即可捞出，然后锅中放糖、盐、醋、老抽，加开水大火煮开，放入辣椒略煮，最后加水淀粉勾芡即可。

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