薇姐爱厨房|面粉里加2个鸡蛋，教你做老式大饼干，外酥里软，小时候的味道

大家好，我是薇姐，今天跟大家分享一款东北老式大饼干的做法，流动的时光，但还是那样熟悉的味道！看到大饼干的模样，大家有没有一种熟悉或似曾相识的感觉呢？你小的时候吃过这种软饼干吗？这可是我小时候最喜欢的零食了！满满的都是回忆！

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这款大饼干是外酥里软的口感，还是小时候的感觉，味道一点都不比买的差，现在蛋糕店里面都很难买到这种大饼干，真的非常想吃，所以就自已研究着制作，最终的成品颜值和味道都还不错，还是童年熟的味道，而且饼干是软的，不会干硬，外皮还有一点酥酥的，没有添加很多配料，口感上是那种很香很怀念的味道，觉得比现在很多的饼干都好吃，关键是健康零添加，自已做的好吃又安全。赶快动手做给家人吃吧！

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在家就能自制老式饼干，一碗面粉就搞定，不用加黄油，用料特别家常，方法简单易操作，外皮金黄酥脆，里面暄软香甜，吃出小时候的味道，满满的小时候的味道！入口不干不硬，色泽金黄，老人孩子都非常喜欢吃，密封保存，放几天都不会硬！

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【操作步骤】
1、首先在盆中倒入300克普通面粉

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2、再加入70克玉米油

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3、用筷子把面粉和油融合到一起，加油可以阻挡面筋的形成，像用低筋面粉一样，做出的饼干更松软，像这样的颗粒状就可以了

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4、打入两个鸡蛋，加鸡蛋会让饼干更酥香

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5、加入2克酵母

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6、2克泡打粉

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7、60克白糖

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8、用筷子把所有食材搅拌均匀

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9、下手开始揉面

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10、揉成这样软硬适中的面团就可以了

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11、不用醒面，直接拿到面板上，搓成长条状即可

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12、再像这样把面团用手按扁

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13、用擀面杖把面团表面擀平整，擀成长条状，厚度大约0.5厘米就行