厨房美食小能手|夏季就吃这碱性蔬菜，钙含量丰富，3块钱一大把，清脆可口，补钙质( 二 )

1 ，食材备好之后，我们要把空心菜表面的黄叶，老根茎清理下，把空心菜放在清水内冲洗干净，沥水后，放在一边备用。
2 ，紧接着，空心菜叶子和空心菜根茎分开，放在沸水内焯水，过下冷水即可，放在容器内。
3 ，这个时候，把准备的大蒜洗净拍碎放在小碗内，其它的佐料依次放进去，搅拌均匀。
4 ，接下来，就可以把汁淋在空心菜上面了，等到食材入味后，就可以装盘了。
这道凉拌空心菜的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试吧，空心菜是碱性蔬菜，多吃些提高免疫力，口感清脆爽口，还有着降火润燥的功效，夏季不要错过它，空心菜加上蒜汁搅拌后，味道更佳，厨房小白不妨一试，保证一学就会哦。
【厨房美食小能手|夏季就吃这碱性蔬菜，钙含量丰富，3块钱一大把，清脆可口，补钙质】另外，空心菜是绿色蔬菜，还被称为绿色精灵，有着丰富的营养价值，尤其是钙质的含量，是西红柿的12倍呢，促进钙质的吸收，促进身体发育，孩子老人多吃些，夏季吃些空心菜，还能调节肠道系统，有保护牙齿，美容养颜等功效。