莲藕：这碱性蔬菜夏天最该吃，滋补又养胃，隔天吃一次，家人抵抗力很好食材

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“糖醋藕条”的做法。顾名思义，这是一道以莲藕为食材的美食。说起莲藕大家都会认为这它是秋冬季人们最常吃的一种蔬菜，春夏时节，很少有人吃这种菜。不过，也确实如此，我周围的人，很多人在这个时节从来不吃莲藕，即便是我这种对莲藕特别喜欢的人，也已经有三四个月没有吃莲藕。有时候偶尔出去吃饭，不管吃火锅也好，吃凉菜也罢，市面上也很少见到莲藕美食。昨天突发奇想，突然之间，想吃莲藕了，于是就去买了几根莲藕，今天便做了这道糖醋藕条吃，算做中午的下饭菜。
糖醋藕条是一道非常简单的家常菜，做起来毫不费时，整个工艺也很简单，大致可以分为两个步骤进行。第一个是把莲藕清洗干净后切成莲藕条，大小均匀。把切好的莲藕条放入冷水浸泡一会，主要是把莲藕怕莲藕氧化发黑。然后起锅烧水，把莲藕倒入开水中焯水，让莲藕的口感更加爽脆一些。第二个就是烹制了，开火起锅，字锅中倒入菜油，待油热后倒入葱花、蒜末，爆香后将切好的藕条倒入锅中，翻炒一阵后，将配置好的料汁倒入其中，继续翻炒一会就可以出锅。这道就算大功告成。糖醋藕条这菜不但冬天可以吃，夏天吃也味道不错，是一道美味爽口的家常菜。
这碱性蔬菜夏天最该吃，滋补又养胃，隔天吃一次，家人抵抗力很好。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。夏天，常吃这碱性蔬菜，酸甜爽脆，做法简单，全家老少都爱吃。今天做个家常糖醋藕条，清脆爽口下饭，酸甜口味，很爽口，制作起来也不难，绝对是一道米饭杀手，每顿做一大盘都不够吃。在所有的食材里，莲藕是最养胃的一种食材，性甘味天，容易消化，经常食用，对于肠胃不好的人来说，有很多益处。现在我把这道“糖醋藕条”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【糖醋藕条】
食材：莲藕一段、香葱3根、蒜2粒、2勺生抽、1勺老抽、少许砂糖、2勺醋。
做法：
1、莲藕，香葱，蒜准备好，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。
2、把莲藕去皮洗净竖起切厚片，再切成藕条，切好的藕条立即放入水中，加几滴白醋浸泡2分钟。
3、把切好的藕条，放入开水中焯水断生，控干水分。