油菜|菠萝五花肉，骨汤杂烩，清炒油菜，八宝酱炒年糕的做法 |清炒|做法|

菠萝五花肉

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1. 五花肉切片，加盐、生抽、耗油、五香粉、生姜片、料酒、白糖、生粉腌制1小时以上。
2. 菠萝切片。
3. 炒锅置火上烧热，加少许油均匀的涂抹锅的四周。
4. 将腌好的五花肉一片一片的平铺在锅内，中小火煎至金黄出油，再翻面至另一面也金黄出油，全部煎好装盘，底油留锅内备用。
5. 锅内下洋葱片、青红椒片煸香后，下杏鲍菇片大火炒至杏鲍菇片发软，下肉片回锅继续翻炒。
6. 加盐、生抽及少量水翻炒均匀，最后下菠萝片炒熟起锅装盘即可。
骨汤杂烩

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制作方法：
1. 猪排骨剁好，清洗干净放入汤锅，加水煮沸后撇去浮沫，加入生姜和花椒包改小火炖60分钟。
2. 熬制骨头汤的时候，将豆腐切块开水煮5分钟，捞出过凉水。蘑菇洗净掰成小块。
3. 将皮肚，鱼丸，肉丸，鹌鹑蛋和焯好的豆腐一同放入熬制的骨头汤里，大火烧开后改小火闷煮10分钟，加盐调味，装盘即可。
清炒油菜

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食材
油菜、大蒜、盐、味精、油。
做法
1、油菜清洗干净，沥干水分。
2、大火热油放入油菜翻炒。
3、然后放入大蒜，少许盐，少许蔬之鲜。
4、这样清炒油菜就炒好了。
八宝酱炒年糕

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原料：
火腿20克，鸡肫20克，冬笋20克，香菇20克，虾仁20克，青豆20克，豆腐干20克，胡萝卜20克，年糕200克，海鲜酱1茶匙（15克），白砂糖1茶匙（5克），老抽1茶匙（5毫升），盐1茶匙（5克），油（30毫升）。
做法：
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5厘米的小丁，年糕切成0.5厘米厚的片，备用。
2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。
3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。
【油菜|菠萝五花肉，骨汤杂烩，清炒油菜，八宝酱炒年糕的做法】4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。