吃吃吃又胖了|家常美食：双煎肝，软溜鱼片，荔枝鸡球，鱼肉滑嫩葱香浓郁

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

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双煎肝
材料：猪肝300克，洋葱1个，香芹100克，香葱50克，水发冬菇50克，鸡蛋清1个，生粉50克，盐适量，糖适量，生抽少许
猪肝洗净控干水，将猪肝切片，切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
滑过油的猪肝盛起待用，将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
将滑过油的猪肝下锅，将猪肝和其他材料快速炒匀，就可以起锅了。

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软溜鱼片
材料：新鲜草鱼一条，粉丝适量，香菜末适量，麻油2茶勺，熟植物油2大勺，葱姜蒜末各半大勺，葱段姜片各适量，生抽酱油2大勺，辣椒粉2大勺，料酒3大勺，盐少许，香油少许，虾米（剁碎）2大勺，白糖4大勺，香醋5大勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精适量，清水半小碗，水淀粉适量
粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀，铺在盘底备用。
草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片。
锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。
然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出。
将鱼片摆在粉丝上，炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末爆香。
再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味。
最后用水淀粉勾芡，将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可。

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荔枝鸡球
材料：鸡脯肉300克，荔枝200克，鸡蛋1个，红黄彩椒适量，盐适量，蚝油适量，水淀粉适量，花椒粉适量，鸡精适量
鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲。
用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色，荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。
炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒。放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
加葱段，烧沸即可。趁热吃吧。
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