8. 把面剂子揉光滑 ， 做成窝窝头的形状 ， 注意空留大一些 ， 以免蒸熟膨胀 ， 孔被挤压消失 。

9. 锅内烧水、放上篦子、铺上蒸布 ， 把窝窝头凉水放入锅中 ， 这样加热过程能有一个二次发酵的过程 ， 蒸出来更蓬松 。 大火烧至上汽 ， 转中火蒸15分钟就熟了 。

10.15分钟之后关火 ， 再等2分钟掀开锅盖 ， 以免突然遇冷回缩 。 我们咸香又松软的五谷窝窝头就能出锅了 。

好了 ， 这道营养美味的五谷窝窝头做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。

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